當(dāng)下在酒品飲料中能挑戰(zhàn)茅臺(tái)的地位，幾乎不太可能。那么，有沒有一種酒能干掉茅臺(tái)呢？是蘇格蘭的威士忌？還是法國(guó)產(chǎn)的白蘭地？都不是。唯一能挑戰(zhàn)茅臺(tái)酒的是擁有幾千年文化歷史的黃酒，因?yàn)槟莻�(gè)時(shí)代只有黃酒才能被稱為酒。固態(tài)發(fā)酵，純糧釀造的白酒歷史很短，至今所發(fā)現(xiàn)的古代窖池只是元、明、清三代。白酒的出現(xiàn)因度數(shù)高，成本低，價(jià)格便宜深受底層階級(jí)的喜愛，普通老百姓能喝上既便宜又能過癮的白酒，何樂而不為呢？

歷史上的黃酒統(tǒng)治時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于白酒，無論的曹操，李白，還是打虎英雄武松，他們所飲的都是黃酒。直至清朝的中期，我國(guó)人民喝酒的主流還是黃酒，白酒的普及程度完全無法和黃酒相比，白酒在當(dāng)今市場(chǎng)上大行其道不過幾十年的光景，黃酒才是引領(lǐng)中國(guó)文化的起源。

對(duì)于黃酒，許多消費(fèi)者對(duì)其了解甚少，特別是年輕人對(duì)黃酒是陌生的，關(guān)于黃酒的記載可追溯至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，歷史悠久，酒文化也孕育而生，經(jīng)歷朝代變遷，不斷發(fā)展延續(xù)，酒的品類變得豐富多彩。民國(guó)時(shí)期的達(dá)官貴人，商賈名流等上流社會(huì)才能喝得起黃酒，對(duì)于白酒普通老百姓才會(huì)喝。

黃酒味道香醇，鮮甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，絕對(duì)稱得上健康飲品，黃酒以大米、黍米、粟米為原料精心釀制而成，一般酒精含量為14度—16度，酒精含量低于20度，屬于低度酒。黃酒含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

有人說茅臺(tái)酒也是一種健康飲品，說茅臺(tái)酒是綠色純天然有機(jī)食品，飲后不上頭，不傷肝還護(hù)肝，不傷胃還防癌，口不干，不辣喉等特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者喜愛。茅臺(tái)雖好但價(jià)格甚高，讓廣大老百姓接受不起，我想任何炒作最后都會(huì)一地雞毛，我知道當(dāng)年的長(zhǎng)春君子蘭和牡丹鸚鵡的事情，最后也被“潤(rùn)物細(xì)無聲”了。茅臺(tái)酒一百元的成本被炒到幾千元一瓶，有數(shù)據(jù)顯示每銷售10000瓶酒，只喝掉3000瓶，至少有7000瓶茅臺(tái)被收藏起來了，都等著下半輩子在被窩里數(shù)錢玩呢，一旦大家都有這種預(yù)期了，資本就會(huì)抽離，什么古董，什么稀缺性都是資本的套路，他們賺錢才是目的。誰會(huì)把幾萬一瓶的酒，倒進(jìn)肚子里變成排泄物流進(jìn)下水道呢？

最近幾年在北上廣等一線城市突然出現(xiàn)了黃酒館，有錢人和大佬們現(xiàn)在都在收購(gòu)黃酒酒廠，也許黃酒代表著一個(gè)方向，一個(gè)預(yù)期，講歷史，說文化，說健康等都有一定的理由和起源。而且喝著順口，有格調(diào)，有內(nèi)涵，煮著喝也有儀式感，未來十幾年黃酒的第一品牌有可能會(huì)代替茅臺(tái)酒，一切皆有可能吧。

來源: 奶茶能續(xù)命