“ 過了臘八就是年

一年一歲一團圓

隨著年關(guān)將近，黃酒的產(chǎn)品也琳瑯滿目，家家戶戶都開始準備買酒過年。隨著黃酒市場發(fā)展越來越好，現(xiàn)在很多人也喜歡上喝黃酒，但是如何去選擇一款好黃酒，至關(guān)重要。一起Get選擇好的黃酒吧。 

臘八 。

臘月初八

商家  應在正規(guī)的大型商場、超市或黃酒專場店、品鑒館中購買黃酒產(chǎn)品，這些經(jīng)銷企業(yè)對經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務有保證。

酒體  優(yōu)質(zhì)的黃酒是琥珀色或淡黃色的液體，可以有少量的蛋白質(zhì)沉淀物，口味應該是醇厚甘甜比較柔和的，而不應該是酸澀的口感。優(yōu)質(zhì)的黃酒撒于桌面或倒在手上應該有粘稠滑膩的感覺。

風格  黃酒可分為干型、半干型、半甜型、甜型四種,在紹興黃酒中,這四種類型又被稱為:元紅、加飯、善釀、香雪，紹興的經(jīng)典是加飯酒。

色澤  須晶瑩透明,有光澤感,無混濁或懸浮物,無沉淀物泛起蕩漾于其中,具有極富感染力的琥珀紅色。

年份  是指發(fā)酵后成品原酒在酒壇、酒罐等容器中儲藏的年限。銷售包裝標簽上標注的酒齡,以勾兌酒的酒齡加權(quán)平均計算,且標注酒齡的基酒不低于50%。

酒精度  好黃酒并不會有突出的酒精味,必定會有的是米香和鮮味,還能感受到微妙的奶香、青草、棗泥、蜜餞等復雜風味,口感柔順回味悠長。

自飲  選購時可從產(chǎn)品品牌、風格、含糖量來判別產(chǎn)品的類型,以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合自己需要的黃酒種類。一般向大眾推薦都是三年陳、五年陳，這個年份的既保留了黃酒醇厚悠長的口感，又價格實惠，性價比是最高的。

送禮  最好是選擇知名品牌和精美包裝,比如古越龍山、女兒紅、鑒湖、會稽山黃酒等,黃酒禮盒是專門送禮時候用的,酒瓶多為精美的瓷瓶,其外表精美,不但可以喝到美酒,而且酒瓶還可以擺放,收藏,送出心意的同時也送出了一份文化感。

黃酒就如同小家碧玉，風雅精巧，溫潤甜柔，清而不俗。熱了，喝一碗，爽心潤肺；冷了，溫一碗，暖身暖心，總是如此體貼入微。選擇黃酒就親近了江南應有的年味，他也是最適合人中國人體質(zhì)的一種。

來源：黃酒匯