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      1. 雞尾酒百科

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        那些雞尾酒常用的詞匯
        2021-05-26 (來(lái)源: 糖酒網(wǎng))
          基酒(base)—— 指調(diào)雞尾酒時(shí)所使用基本的酒。   注入調(diào)合(dash) —— 一種附于苦味酒酒瓶的計(jì)量器。   滴(drop)—— 1drop 是1滴 2drop是2滴依此類推。   茶匙(spoon)—— 用來(lái)量材料份量,我們說(shuō)1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖漿、果汁常用。 1 dash=10 drop 10 drop=1茶匙。   澀味酒(dry)—— 指調(diào)好的酒略帶辛辣味。   單份(single)—— 是指30ml,大約為威士忌酒杯1杯份。   雙份(double)—— 是指60ml,就是sinlge 的兩倍。   純粹(straight)—— 指酒不加入任何東西。   酒后水(chaser)——   1.喝過(guò)較烈的酒之后所添加的冰水,可與烈酒中和保持味覺(jué)的新鮮。也可依個(gè)人喜好加入蘇打水、啤酒、礦泉水等代替。   2.指飲料中加入某些材料使其浮于酒中,如鮮奶油等,比重較輕之酒則可浮于蘇打水之上。

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