食用植物油是指以植物油料或植物油為原料制成的食用植物油脂。消費(fèi)者選購時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 優(yōu)先選擇大型企業(yè)生產(chǎn)的食用植物油產(chǎn)品；選擇標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全、并在保質(zhì)期內(nèi)的食用植物油產(chǎn)品，標(biāo)識(shí)齊全的食用植物油產(chǎn)品應(yīng)有生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等；可透過透明包裝查看食用植物油是否明亮透徹和是否有不正常的異物，開封后，檢查食用植物油的氣味是否正常，不應(yīng)有酸敗味或哈喇味(食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”，哈喇味就是油脂氧化的結(jié)果)；食用植物油的存放要注意放在避光、陰涼、干燥的地方。 　　花生油是市民選購比較多的一種食用植物油。李樹暢說，花生油的國家標(biāo)準(zhǔn)是把成品花生油分為壓榨花生油和浸出花生油兩類。壓榨花生油又分為壓榨一級(jí)和壓榨二級(jí)，浸出花生油劃分為浸出一級(jí)至四級(jí)，級(jí)別越高則要求花生油產(chǎn)品的理化衛(wèi)生指標(biāo)越嚴(yán)。 消費(fèi)者可以根據(jù)以下幾個(gè)方面來選購花生油產(chǎn)品： 　　花生油的外觀。花生油產(chǎn)品應(yīng)澄清、透明，具有其固有的香味和滋味，無異味、無雜質(zhì)，若產(chǎn)品顏色較深，甚至暗紅、渾濁不清應(yīng)特別留意。 　　花生油的生產(chǎn)日期?；ㄉ彤a(chǎn)品由于容易受光、熱、空氣等因素影響，產(chǎn)生氧化酸敗等變化，因此越新鮮的產(chǎn)品越好，而且要注意產(chǎn)品的儲(chǔ)存條件，盡量避免陽光直接照射及熱源的影響。 　　花生油外包裝的配料表。花生油產(chǎn)品的配料表主要成份應(yīng)該是花生油，若配料表中除標(biāo)示花生油外，還標(biāo)有其他食用植物油(如菜籽油、大豆油等)，應(yīng)引起注意，因?yàn)楫a(chǎn)品不是花生油，而是食用調(diào)和油。 　　要到正規(guī)的商場、超市購買標(biāo)注有QS標(biāo)志的花生油產(chǎn)品，盡量少買散裝油。

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