要說街頭小巷，香的小吃是什么？ 那肯定是烤紅薯了！ 街上的烤紅薯，大多數(shù)是一個(gè)很簡易的柴油桶一樣的東西，里面放了炭火，紅薯就在里面慢慢烤著。就算上面蓋了蓋子，也擋不住紅薯飄出的香味，這才是真真切切的香飄滿大街??！ 但是，像我這么喜歡吃紅薯的人，為了吃個(gè)紅薯還要特地跑過幾條街去買，也太麻煩了！ 而且，街上的紅薯是炭火烤的，雖然好吃，但是烏漆嘛黑的，也不是很健康哦！ 其實(shí)，烤紅薯，這屬于全世界簡單的美食了，自己在家完全可以做。 今天，我就教你們幾種家?？炯t薯，跟外面賣的一樣好吃哦！ 可以用烤箱、或微波爐，甚至用鍋，看看你喜歡哪一種？ 種，是用烤箱烤。 現(xiàn)在家庭普通都配有烤箱了，用烤箱來烤紅薯，完全不用技術(shù)含量，也不需要的烤箱，買個(gè)便宜的，都能完全勝任。 烤箱版紅薯方法：先把紅薯洗凈。 烤盤上墊上錫紙，放上紅薯。 千萬記得一定要墊錫紙，因?yàn)榧t薯在高溫烘烤的過程中，會(huì)烤出糖汁，如果滴在烤盤上，洗不掉哦，那就慘了。 用你家的烤箱高溫200~230度烤1個(gè)小時(shí)或以上。我這個(gè)是220度烤了70分鐘，不用預(yù)熱。 時(shí)間長短關(guān)系不大，中間拿出來嘗一嘗也沒事，覺得還沒好，就繼續(xù)扔進(jìn)去烤唄！ 紅薯大小不同，時(shí)間可能略有差異。 趁熱吃，吃的時(shí)候小心燙嘴哦！ 我喜歡的吃法，就是一烤好，就拿出來，一邊2只手倒來倒去，一邊呼呼吹氣，趁熱剝皮，迫不及待咬上一口，哈哈！ 如果給我時(shí)間，我可以一口氣吃好幾個(gè)，吃出滿滿的一堆紅薯皮來！ 第二種，微波爐烤紅薯。 微波爐烤紅薯，我也經(jīng)常烤，就圖一個(gè)字——快！ 微波爐的加熱原理與烤箱不同，它利用的是食物中水分子與其它分子的共振，所以加熱時(shí)間越長，失水越多。 針對(duì)這個(gè)原理，所以微波爐烤紅薯不要直接烤，要先用保鮮膜或浸濕的廚房紙包住紅薯，高火烤6~8分鐘，以減少水分散失。 時(shí)間也跟紅薯大小有關(guān)。 第三種方式：干燒鍋烤紅薯。 有人說家里既沒有烤箱，也沒有微波爐，也沒有炭火，又不想出去買，還能自己烤紅薯嗎？ 當(dāng)然也可以嘍！ 前提是你有一個(gè)可以干燒而不裂的鍋，比如下面這個(gè)紅薯，我以前是用我的干燒砂鍋烤的。 方法：砂鍋必須墊上錫紙，好多墊一層，以免糖汁流出，損壞砂鍋。時(shí)間跟烤箱差不多，先大火后可以轉(zhuǎn)小火，也是1個(gè)小時(shí)左右。 當(dāng)然，如果你家有陽臺(tái)，有燒烤爐，自然也可以用炭火慢慢烤紅薯。 以上幾種方式烤紅薯，方法一和三很好吃，就是要耗費(fèi)1個(gè)小時(shí)的電或煤氣，還有時(shí)間，而微波爐版的，雖然沒有糖汁，但是省電省氣省能源和時(shí)間啊。 那么，你喜歡哪一種呢？

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