薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了。薏米的吃法有多種多樣，民間多是用來煮粥。由于是后來具上的保健食品，所以其制作方法多有人介紹，大家可以去搜索。一般說來，都是根據自己的身體狀況，配著其他保健原料煮粥補養(yǎng)。其配料一般有：山藥、黨參、山查、百合、黃芪、紅棗、白果、蓮子等，都是平和滋補之物，多身體大有裨益， 可根據自己身體需要，合理搭配。薏米，會吃才能起到保健的作用！ 薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。 薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果。 薏米可以當糧食吃，是一種很好的雜糧。味道與普通大米相以，又易于消化吸收。煮粥即可充饑，又有滋補作用。薏米是清補利濕之品，具有健脾，抗疲勞的作用，故在食療中常被使用。 薏米具有利水滲濕，健脾止瀉，解熱，鎮(zhèn)痛，骨骼肌收縮，補肺，清熱，排膿等功能。用于泄瀉，水腫，慢性腸炎，闌尾炎，風濕性關節(jié)炎等，常用于病體虛弱及病后恢復期，薏米宜與粳米煮粥食用，經常食用有益解除風濕，手足麻木等癥，并有利于皮膚健美。 脾胃虛弱者的愛 一、適合脾胃虛弱者 脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認為，薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。 二、適合女性養(yǎng)顏美容 薏米中的薏苡素可以橫紋肌，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或將薏米炒熟后研末沖服。 用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。 三、老人、產婦、兒童及久病體虛者 由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩,所以,逐漸被人們青睞,當然,價格也節(jié)節(jié)攀生。 薏米養(yǎng)生的兩種保健食譜            一、薏米煮豬肺，呼吸系統(tǒng)疾病的良藥 本方來源于《證治要訣》。做這道菜，應先準備豬肺1具，薏米30克，調料適量。 制作時，應先將薏米洗凈搗碎為末。將豬肺洗凈。洗時把清水灌入肺管中，輕輕用手拍打豬肺，倒出臟水，再灌再拍，如此多次，直至肺呈白色為止。鍋內加水適量，下　薏米與豬肺，先用旺火煮沸，除去湯面上的浮沫，改用微火煮至豬肺極爛為度，根據口　味調味后即成。食肺喝湯，佐餐服食。 在這道菜里，薏米為平補之品，具有健脾補肺、的作用，既為進補佳品，又屬常用之。有報道薏米有阻止癌細胞生長的作用，因此以薏薏米為主要原料的各　種食品不斷產生。臨床實踐也證明，經常服食薏米，確實有抗衰保健的作用，豬肺　為清補之品，既能補肺止渴，又能健脾利水。肺膿腫、肺氣腫、等病癥，久咳　不愈屬于肺熱者。  二、祛病，就找薏米粥 本方出自《本草綱目》薏米100克，白糖適量。制作時，選擇粒大、飽滿、色白、　完整的上等薏米，洗凈，置于鍋內，放適量水燒開，再用小火煮熬。待薏米爛熟后，加入白糖即可。 本方中，薏米，性涼，味甘、淡，具有滲濕的作用，所以可小便不利，也可清熱，近年有學者研究發(fā)現，薏米有癌細胞生長及損害作用，可見其功效多，作　用大，長期服用能健脾益胃，祛病。 薏米雖好，也有禁忌。 淘洗薏米的時候要注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡一會兒。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養(yǎng)物質在浸泡中受到損失。 薏米簡單的食用方法是將炒過的薏仁當茶來泡水喝，或是將炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。薏米也可做湯，或是和綠豆一起煮成綠豆薏米粥。值得注意的是，薏米較堅韌，難以煮熟，煮之前需以溫水浸泡2~3小時。 薏米簡單的食用方法是將炒過的薏仁當茶泡水喝，或是將炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。 薏米的吃法(中老年保健、女性美容食品) 薏米是很好的美容食品,可以淡斑美白，去痘去水腫，它有打臟的功能，例假前后和孕婦不要吃哦。不過產后的MM吃這個是很好的，可以消腫，對恢復身材是很有幫助的呢。平時臉會腫的MM經常喝薏米湯可以滴。薏米不容易煮爛,所以煮前要多泡一會兒，一般至少要3--4個小時，好泡一夜再煮?？梢院推渌恍┦称芬黄鹱龀擅廊萦值拿朗?。 平時MM們會用珍珠粉來美容嗎？如果買到的珍珠粉是假的會含鉛等重金屬，不僅起不到美容的效果還會危害你的皮膚哦。檢驗真假有兩個小方法，一是用黃金首飾摩擦珍珠粉，如果變黑說明里面有重金屬，不能用哦。還有一個方法是放一點在不銹鋼小勺里，用火燒，如果有異味也說明珍珠粉不純。

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