棉籽油 即是以棉花籽榨的油，分為壓榨棉籽油、浸出棉籽油、轉(zhuǎn)基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油幾種。顏色較其它油深紅，精煉后可供人食用，含有大量人體必需的脂肪酸，宜與動物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成細(xì)胞損害，導(dǎo)致無精不育。 食用功 1、中國學(xué)者發(fā)現(xiàn)，食用粗制棉籽油可造成細(xì)胞損害，導(dǎo)致睪丸萎縮，而無精子產(chǎn)生，造成不育。 我國曾有產(chǎn)棉區(qū)的農(nóng)民因長期多量食用粗制棉籽油后，導(dǎo)致睪丸萎縮，而造成不育。棉酚，這是一種含酚毒甙，是很強的殺精，棉酚對肝、血管、腸道及神經(jīng)系統(tǒng)毒性較大。游離棉酚還能影響男性大多數(shù)性欲減退。 2、脫除棉酚的精煉棉籽油是可以食用的，不會產(chǎn)生上述不利情況。國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，油脂中棉酚含量小于0.02%。當(dāng)棉油中棉酚不高于0.02%時對人體是沒有影響的。 3、棉籽油棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，宜與動物脂肪混合食用，因為棉清油中亞油酸的含量特別多，能有效血液中膽固醇上升，維護人體的健康。 棉籽油精煉后的皂腳開發(fā)編輯 在棉籽油的加工過程中，若以產(chǎn)生10%的皂腳計,每年全國將產(chǎn)生10萬t的棉籽油皂腳，資源十分豐富,而大部分棉籽油加工廠都將皂腳作為廢棄物拋棄,并沒有得到很好的利用,造成了巨大的污染和浪費。如何將這些資源變廢為寶,使其成為拓展棉花產(chǎn)業(yè)鏈的助推器,成了如今從事棉籽加工業(yè)亟待解決的問題。對棉籽油皂腳進行處理，一方面可解決棉籽油皂腳污染環(huán)境的問題，另一方面,也能為企業(yè)帶來一定的經(jīng)濟效益。 棉籽油皂腳是在堿煉過程中生成的,堿煉的主要作用是去除棉籽油中的游離脂肪酸、磷脂、蛋白質(zhì)、黏液質(zhì)、雜質(zhì)、色素、金屬離子以及棉籽油中特有的棉酚。皂腳隨著工藝和原料的不同而組成不同,一般含皂60%~75%(干基),中性油25%~40%(干基)。其中棉酚是棉籽油所固有的,它是棉籽中的主要色素，占總色素的20%~40%，為棉籽總重的0.15%~1.8%，堿煉時棉籽油中的全部棉酚進入到皂腳中，在堿性條件下容易轉(zhuǎn)化成各種深色的化合物，使皂腳變成深褐色。 針對棉籽油皂腳的主要組分及特點，國內(nèi)外對其的開發(fā)與利用主要集中在以下幾個方面: 磷脂 磷脂是具有重要生理功能的類脂化合物，是天然的表面活性劑和乳化劑，具有較高的營養(yǎng)價值,可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品、皮革、纖維、染色、飼料等方面。在食品工業(yè)，上是重要的添加劑和乳化劑,它能滋補強身,對心血管病有;可作水果的保鮮劑、飼料的添加劑;在橡膠工業(yè)上，磷脂可作為軟化劑和發(fā)泡助劑。 磷脂是組成人體細(xì)胞的重要成分,通常由甘油、脂肪酸及膽堿等物質(zhì)構(gòu)成,油料中的磷脂一般都與蛋白質(zhì)、糖類、甾醇、生育酚、生物素等物質(zhì)相結(jié)合，構(gòu)成復(fù)雜的復(fù)合體，棉籽油中的結(jié)合態(tài)磷脂高達90%。磷脂在棉籽油中含量較高,棉籽毛袖中磷脂含量在0.7%~2.0%,僅次于大豆。脂肪酸及膽堿等物質(zhì)構(gòu)成，油料中的磷脂一般都與蛋白質(zhì)、糖類、甾醇、生育酚、生物素等物質(zhì)相結(jié)合，構(gòu)成復(fù)雜的復(fù)合體，棉籽油中的結(jié)合態(tài)磷脂高達90%。磷脂在棉籽油中含量較高,棉籽毛油中磷脂含量在0.7%~2.0%僅次于大豆。 皂腳中制取的磷脂一般有濃縮磷脂、流質(zhì)磷脂、漂白流質(zhì)磷脂、脫油磷脂、分提磷脂、改性磷脂等幾類產(chǎn)品。常見的磷脂加工工藝為: 　　真空 真空 　　↑↑ 皂腳→凈化→濃縮→離心分離→磷脂→濃縮磷脂→丙酮→乙醇萃取→磷脂 　　↓ 油 生物柴油 隨著世界范圍內(nèi)能源短缺問題的突出，以及人們對環(huán)境保護的日益重視,開發(fā)和研究生物柴油這一綠色環(huán)保型燃料,以替代不斷枯竭的石油資源已迫在眉睫,它不僅是開發(fā)新能源的有效途徑之一,而且可充分利用植物油廠的下腳料，變廢為寶,可產(chǎn)生巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。美國、加拿大、巴西、日本、澳大利亞、印度等國都在積極發(fā)展這項產(chǎn)業(yè)。歐盟國家2001年生物柴油產(chǎn)量已超過100萬to在我國開展生物柴油的開發(fā)和研究，具有重大的意義和廣闊的應(yīng)用前景。 生物柴油就是利用動物，植物油脂或者精煉食用油后的下腳料——皂腳進行改性處理后與化工原料復(fù)合而成的透明狀、顏色與柴油基本一致的液體燃料。生物柴油含碳量，分子量均與柴油接近,根據(jù)相似相溶原理，它與柴油相溶性。生物柴油的抗爆性能優(yōu)于石化柴油。含氧量高，在燃燒過程中所需的氧氣量較石化柴油少，燃燒、點火性能優(yōu)于石化柴油。為可再生能源，而且生化分解性良好,健康環(huán)保性能良好。生物柴油的閃點較石化柴油高,有利于運輸、儲存。 以皂腳為原料生產(chǎn)生物柴油的主要工藝為: 　　堿(催化劑) 　　↓  　　皂腳→酸化→中和→酯化反應(yīng)→后處理→精制→生物柴油 由植物油制備的生物柴油黏度與柴油接近，廢棉籽油甲酯的十六烷值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于柴油,閃點也達到了166°C,性得到了保障。因此，生物柴油與柴油的物化特性十分相近,具有替代柴油的潛力。 由于酯化生成脂肪酸甲酯的工藝過程復(fù)雜，并且催化劑難于再生利用，研究人員正致力于新工藝的開發(fā)研究,如利用酶法催化反應(yīng)，可簡化反應(yīng)后的精制過程;美國科學(xué)家開發(fā)的“工程微藻”(即通過基因工程技術(shù)建構(gòu)的微藻)技術(shù)也為柴油生產(chǎn)開辟了一條新途徑。 脂肪酸 從皂腳中提取脂肪酸也可以變廢為寶，創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益。隨著現(xiàn)代工業(yè)的不斷發(fā)展,脂肪酸已經(jīng)成為世界工業(yè)品中重要的基本化工原料，它在塑料、表面活性劑、紡織、皮革等領(lǐng)域的用量呈現(xiàn)出逐年穩(wěn)定增長的態(tài)勢，特別是以脂肪酸為主的合成產(chǎn)品、各類衍生物，市場需求已超過2000多種,帶動了整個脂肪酸行業(yè)的繁榮。脂肪酸在國內(nèi)外需求量都相當(dāng)大,其市場前景也非常廣闊。近幾年全世界脂肪酸用量為300萬t,國內(nèi)脂肪酸產(chǎn)品的需求也迅速增加，工業(yè)油酸1994年需求量為655.3t,1999年增長到1.6萬t,工業(yè)硬脂酸1999年需求量31.4萬t,需求量的快速增長，造成國內(nèi)脂肪酸產(chǎn)品緊俏，產(chǎn)品價格上揚，每年需大量進口補充國內(nèi)市場。 棉籽油脂肪酸組成中的亞油酸達到了50%以上，與其他油料作物相比,棉籽油中的棕櫚酸含量較高,為24.7% 用皂腳制取脂肪酸常見的方法有3種，分別為酸化水解法、皂化酸解法及水解酸化法。皂化酸解法中油脂皂化深度可達99%,設(shè)備簡單、操作方便、生產(chǎn)周期短,質(zhì)量和產(chǎn)量均好于其他方法,但酸、堿耗量大,能耗高,三廢嚴(yán)重，只適用于小規(guī)模或.皂腳質(zhì)量差的廠家。酸化水解法投資少,操作簡便,利于油脂的水解,且可以同時回收甘油,因而采用較多,但其水解率只能達到92%~95%。水解酸化法由于皂腳中雜質(zhì)的存在影響了油脂的水解速度和油水的分離，當(dāng)采用催化劑時，易破壞乳化液的穩(wěn)定性，因此水解酸化法并不適用于皂腳制取脂肪酸。 皂腳制備脂肪酸主要加工工藝如下: (1)皂化酸解法 　　堿液 硫酸 　　↓ ↓ 　　皂腳-充分皂化→酸解→水洗-粗脂肪酸 (2)酸化水解法 　　硫酸 游離硫酸,硫酸鈉 　　↓ ↑ 皂腳-→稀釋→酸化→混合物→蒸煮→油類物質(zhì)水洗→水解→粗脂肪酸 　　↓ 甘油 其他 近年來對棉籽油皂腳還有一些新的用途，如以棉籽油皂腳脂肪酸中分離所得的液體酸(油酸)為原料制取聚酰胺樹脂,它的主要用途是作塑料薄膜.上的印刷油墨及膠黏劑。其他產(chǎn)品還有肥皂、脫膜劑、增塑劑、甘油、油墨、潤滑油及農(nóng)藥溶劑、選礦捕集劑等。 棉籽油精煉后的皂腳可用于制取洗滌用品、脂肪酸產(chǎn)品等,也可用于制備生物柴油。石茹冰等人以棉籽油皂腳為原料，酸化后直接甲酯化合成混合脂肪酸甲酯，轉(zhuǎn)化率高達83%以上。該工藝簡便,生產(chǎn)成本低,實現(xiàn)了資源的綜合利用，同時了棉籽油皂腳對環(huán)境的污染。Keskin 等人將棉籽油皂腳制備的生物柴油在單缸直噴式柴油發(fā)動機中測試，與石化柴油在碳煙排放、功率扭矩等方面進行比較,得到了良好的結(jié)果,表明生物柴油可以作為柴油機一種理想的替代燃料。

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