提起烏冬面，很多人都自然而然的把它當成是產(chǎn)自日本的食物。但其實，烏冬面的真正起源地，是在中國。烏冬面?zhèn)鞯饺毡镜哪甏?，一般認為是在唐朝。當時，來中國求學的日本高僧弘法大師從中國帶回了小麥種子，同時也帶回了烏冬面的制法。烏冬面用小麥磨粉制成，能夠很好的彌補日本一些地區(qū)由于不能種植水稻所造成的糧食短缺。由此也開啟了日本的面食時代。與此同時，烏冬面在中國卻逐漸式微了。 當烏冬面借助日式餐廳的包裝重回中國，化身為高端食品而成為食尚界的寵兒。很多人都知道烏冬面，并且把它當做是日本的飲食文化的一部分，這在中國烏冬面企業(yè)看來是十分難過的。中國飲食文化博大精深，烏冬面起源中國，卻被當成“異客”，很可能重蹈“江陵端午祭”式的悲哀。 中國烏冬面行業(yè)起步于1992年，當時北京金田麥國際食品有限公司率先引進了一條當時價值4800萬元的烏冬面自動化生產(chǎn)線，拉開了將烏冬面重新“國有化”的序幕。19年年的苦心經(jīng)營，如今已經(jīng)擁有4條自動化生產(chǎn)線，并建立了國際化的研發(fā)中心和產(chǎn)品檢測中心，成為全國乃至世界大的烏冬面生產(chǎn)商。產(chǎn)品遠銷美國、英國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯等世界各地。金田麥的自有品牌“伊田面館”，以“水煮型速食面”的創(chuàng)新工藝和產(chǎn)品，將高品質(zhì)的烏冬面產(chǎn)品從日式餐廳、西式餐廳和酒店進入各大連鎖超市從而帶入百姓家庭。

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