農(nóng)業(yè)部近日印發(fā)關(guān)于加強糧食加工減損工作的通知。糧食過度加工、過度追求精度，造成出品率的降低和營養(yǎng)成分損失，對糧食節(jié)約和人體健康都有害無益。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工技術(shù)發(fā)展，中國食物供應(yīng)繁榮，吃飽對于多數(shù)國人早已不再是問題。 通知提出，為防止過度加工造成的糧食、營養(yǎng)和能源的浪費，應(yīng)大力發(fā)展米、糙米、米糠食品、粉、全麥粉、小麥麩皮制品等新型營養(yǎng)健康食品及系列化、優(yōu)質(zhì)化、方便化主食食品。 數(shù)據(jù)顯示，過度加工導(dǎo)致我國每年損失糧食150億斤以上。以大米為例，正常情況下，每100斤稻谷能生產(chǎn)出70斤大米，但是目前很多消費者喜歡精細白大米，加工企業(yè)每100斤往往只能生產(chǎn)約50斤，浪費很大。

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