昨天你對(duì)我愛搭不理，今天我讓你高攀不起。這句話真實(shí)的在啤酒股身上上演。      2017年年末，各大啤酒業(yè)企業(yè)紛紛發(fā)布產(chǎn)品漲價(jià)的信息之后，啤酒上市企業(yè)股價(jià)節(jié)節(jié)攀升，近期在新一輪產(chǎn)品漲價(jià)潮 足球雙題材驅(qū)動(dòng)下華潤(rùn)啤酒（00291）股價(jià)創(chuàng)出歷史新高，青島啤酒股份（00168）的股價(jià)在近半年內(nèi)累計(jì)上漲超過5成。      表面來看，啤酒股這幾輪股價(jià)上漲的主要原因是產(chǎn)品提價(jià)。至于產(chǎn)品提價(jià)的原因，比較主流的觀點(diǎn)有二：其一是啤酒業(yè)成本上漲倒逼啤酒漲價(jià)；其二是消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)啤酒價(jià)格敏感性降低。表面來看，這些觀點(diǎn)并無問題，但在記者看來，啤酒提價(jià)背后更深層次的原因其實(shí)是啤酒產(chǎn)品的高端化。      高端化：啤酒漲價(jià)的“陽(yáng)謀”      從供給端來看，據(jù)數(shù)據(jù)，2017年中國(guó)啤酒產(chǎn)量4401萬千升，同比下降0.7%。產(chǎn)量自2014年以來連續(xù)第四年下滑。      2017年，全國(guó)11家產(chǎn)量在20萬千升以上的11家啤酒企業(yè)中，有7家出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，降幅超過10%的達(dá)到3家。全國(guó)20萬千升以上啤酒企業(yè)總產(chǎn)量3567.28萬千升，占全國(guó)總產(chǎn)量4401.49萬千升的81.05%較2016年的82.97%下降1.92個(gè)百分點(diǎn)。      另有數(shù)據(jù)顯示，2010年至2016年，中國(guó)啤酒業(yè)供給擴(kuò)產(chǎn)超過2000萬千升，但同期銷量?jī)H增加23萬千升。數(shù)據(jù)顯示，2016年啤酒行業(yè)綜合產(chǎn)能利用率僅為59%，較2011年的82%的產(chǎn)能利用率有明顯下滑。      根據(jù)簡(jiǎn)單的供求理論，供過于求會(huì)導(dǎo)致商品價(jià)格下降，但啤酒企業(yè)卻選擇在此時(shí)提升產(chǎn)品價(jià)格顯然不符合邏輯。      當(dāng)然，啤酒漲價(jià)有其難言之隱，就是迫于成本上漲的壓力。據(jù)了解，生產(chǎn)啤酒的各項(xiàng)成本中，包裝物占比接近5成。      但偏偏啤酒重要的包裝材料——玻璃，價(jià)格在近年不斷震蕩上漲，給啤酒企業(yè)造成巨大成本壓力。迫于成本和市場(chǎng)萎縮的壓力，2017年447家規(guī)模以上啤酒企業(yè)，有132家出現(xiàn)虧損。      從盈利的角度來說，啤酒確實(shí)應(yīng)該漲價(jià)。不過，從2017年底開始提價(jià)的品牌來看，不少啤酒企業(yè)提價(jià)的產(chǎn)品主要是中低端產(chǎn)品，尤其低端產(chǎn)品提價(jià)幅度大。      要知道，在消費(fèi)升級(jí)的年代，很多低端消費(fèi)品面臨著供給過剩，因而部分低端商品也處在淘汰的邊緣。舉個(gè)或許不太恰當(dāng)?shù)睦?，隨著消費(fèi)者購(gòu)買力增強(qiáng)，低端方便面的生意越來越難做，低端方便面的價(jià)格也是數(shù)年如一日，不是方便面企業(yè)不想漲價(jià)，而是不敢漲。      但啤酒企業(yè)卻敢于一而再的漲價(jià)，莫非不想“混”了？非也。      在記者看來，啤酒不同于方便面，方便面做得低端會(huì)被消費(fèi)升級(jí)淘汰，做得高端又害怕外賣的“圍追堵截”。啤酒作為一種獨(dú)特的酒料，并非為了滿足基本生活需求而存在，也沒有完全的替代品，能夠替代啤酒的只有啤酒本身。      從中國(guó)啤酒行業(yè)的發(fā)展來看，啤酒業(yè)經(jīng)歷了低端到中端再到高端三個(gè)發(fā)展階段。      尤其是近幾年，中國(guó)本土啤酒品牌不斷加碼中高端產(chǎn)品，如雪花在2017年推出雪花黑啤和臉譜系列，還在今年3月推出的勇闖天涯Super X產(chǎn)品時(shí)大玩了一把“粉絲經(jīng)濟(jì)”。      由此，啤酒漲價(jià)的邏輯已經(jīng)比較清晰了。在“跑馬圈地”時(shí)代，或者中高端品牌還不夠成熟的時(shí)代，盲目提高產(chǎn)品價(jià)格只會(huì)喪失競(jìng)爭(zhēng)力。如今整個(gè)社會(huì)購(gòu)買力增長(zhǎng)，啤酒行業(yè)也朝著高端、個(gè)性、精釀化方向發(fā)展，在此時(shí)啤酒企業(yè)調(diào)高中低端產(chǎn)品價(jià)格，來引導(dǎo)消費(fèi)者更多購(gòu)買中高端產(chǎn)品，完成中高端產(chǎn)品對(duì)低端產(chǎn)品的替代。這類似于酒吧通常會(huì)把礦泉水的價(jià)格定得較高，從而引導(dǎo)顧客購(gòu)買價(jià)格更昂貴的酒品的定價(jià)策略。      高端化：業(yè)績(jī)和競(jìng)爭(zhēng)力的保障      具體來看，啤酒高端化對(duì)企業(yè)有兩大主要益處。其一是有效提振盈利能力，其二是提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。      關(guān)于點(diǎn)，簡(jiǎn)單來講，只要在瓶子里裝進(jìn)更貴的酒，以更高的價(jià)格銷售就能實(shí)現(xiàn)，并不需要增加額外的銷量。      比如2017年的重慶啤酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入31.75億元，同比下降0.64%，但公司歸屬上市公司股東凈利潤(rùn)3.29億元，同比大增82.03%。      記者了解到，2017年重慶啤酒的、中檔和低檔分別實(shí)現(xiàn)銷售收入4.94億、21.6億和4.29億，同比增加分別為8.42%、-1.81%和-2.07%。      此外，青島啤酒在2017年實(shí)現(xiàn)啤酒銷量 797萬千升，同比微增長(zhǎng)0.6%，但歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)了21.04%。其中“奧古特”、“鴻運(yùn)當(dāng)頭”、“經(jīng)典 1903”、“純生”等高端產(chǎn)品共實(shí)現(xiàn)銷量 162.5 萬千升，保持了在中高端產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。足見高端化對(duì)啤酒企業(yè)帶來的積極影響。  至于啤酒高端化與競(jìng)爭(zhēng)力的聯(lián)系，可以通過一組進(jìn)出口數(shù)據(jù)來佐證。      記者了解到，2017年，中國(guó)進(jìn)口啤酒71.62萬千升，同比增長(zhǎng)10.8%；金額為50.54億元，同比增長(zhǎng)14.8%。2018年1-4月，中國(guó)累計(jì)進(jìn)口啤酒20.69萬千升，同比增長(zhǎng)19.1%；金額為14.78億元，同比增長(zhǎng)20.5%。      出口方面，2017年，中國(guó)出口啤酒36.1萬千升，同比增長(zhǎng)23.8%；金額為15.41億元，同比增長(zhǎng)21.3%。2018年1-4月，中國(guó)累計(jì)出口啤酒11.68萬千升，同比增長(zhǎng)9.6%；金額為5.04億元，同比增長(zhǎng)10.1%。總體上，中國(guó)進(jìn)出口啤酒增速都很快，但進(jìn)口啤酒價(jià)格以及價(jià)格的增速都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于出口啤酒，從價(jià)格上看進(jìn)口啤酒的競(jìng)爭(zhēng)力要遠(yuǎn)強(qiáng)于出口。      因此，中國(guó)啤酒企業(yè)要展現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)力，走向高端是必由之路，但從中啤酒占比還不足3成的現(xiàn)狀來看，中國(guó)啤酒高端化的道路還任重道遠(yuǎn)。      來源：中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)