文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。旅游的人們總喜歡通過歷史文化、飲食文化來總結(jié)歸納一個地方的旅游發(fā)展情況。而甘肅省武威市剛好就是這樣一個歷史文化個性鮮明，飲食文化特色突出的城市。近年隨著武威市旅游業(yè)的突飛猛進(jìn)，這個城市的新鮮事物也緊跟游客的口胃而變得鮮活、多樣。 在武威市涼州區(qū)公園路盛達(dá)城市花園北門，有一個自主創(chuàng)業(yè)大學(xué)生開的“精釀鮮啤”店，每到營業(yè)時間，吸引著越來越多的人們?nèi)氲昶穱L。23歲的陸梓林畢業(yè)于山東圣翰財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院，在外地上學(xué)期間，腦筋靈活的陸梓林認(rèn)真觀察各地的消費(fèi)情況，他發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的人們越來越注重養(yǎng)生，對于環(huán)保、綠色、、零添加的食品越來越感興趣。畢業(yè)后，陸梓林專程趕到天津?qū)W習(xí)德國釀酒工藝。學(xué)成歸來后，他征得父母的同意，在涼州區(qū)開起了自釀啤酒店。 在這家自釀啤酒店，清楚地張貼著自釀啤酒的每一個流程，從麥芽進(jìn)入粉碎機(jī)開始，經(jīng)過熱處理加入啤酒花等過程，消費(fèi)者可以全程參觀其加工流程，再到回旋沉淀以及到發(fā)酵和貯藏，整個過程做到了衛(wèi)生、環(huán)保、零添加。 陸梓林講，釀酒是一個有趣的過程，細(xì)心是釀酒必須，這個過程的時間管理和溫度管理，任何一個步驟，絕不允許出錯。輕則，口味發(fā)生變化，重則會導(dǎo)致釀酒失敗，麥芽浪費(fèi)。另外必須做到專注，否則會在麥芽糖化期間，耽誤麥芽糖化的時間。此外便是嚴(yán)格，務(wù)必要按照時間測糖，降溫，保壓等一系列嚴(yán)格操作。有時候降溫是在凌晨4點(diǎn)，也務(wù)必守在罐前，等待糖度達(dá)標(biāo)，進(jìn)行降溫......這是一個靜心、專注的過程，只有這種靜心專注的付出，才能讓麥芽變成啤酒。才能讓顧客喝到滿意、新鮮的自釀鮮啤。 隨著國內(nèi)精釀啤酒愛好者群體的日益壯大，自釀、精釀啤酒受到越來越多人們的喜愛。這種啤酒不但新鮮，有白、黃、拉格、果味、桂花等多種口味，更重要的是，啤酒，自釀、精釀啤酒含有活性酵母，在一段時間內(nèi)可以變得越來越美味，無論是獨(dú)享亦或與家人朋友分享都令人愉快愜意。 如果說，綠水青山是一幅凝固的畫；那武威這座城，就是一首流動的詩。騎一次草原上馳騁的駿馬、喝一碗酥油奶茶、躺在摘星小鎮(zhèn)看璀璨夜空……來到?jīng)鲋莩瞧分葬劦孽r啤，聽聽涼州小曲，吹吹涼州城清爽的風(fēng)，實(shí)乃人生一大快事！ 來源：中國啤酒網(wǎng)