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β-葡聚糖酶,葡聚糖酶
β-葡聚糖酶
β-葡聚糖酶 一、 產(chǎn)品概述 β-葡聚糖酶是采用Bacillus Licheniformis(地衣芽孢桿菌)菌株經(jīng)液態(tài)深層發(fā)酵制得。該酶專一性作用于β-葡聚糖的1,3和1,4糖苷鍵,產(chǎn)生3-5個(gè)葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖。該產(chǎn)品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細(xì)胞壁的β-葡聚糖。主要應(yīng)用于啤酒釀造、飴糖、飼料行業(yè)。 二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) 外觀 淺黃色粉末 溫度適應(yīng)范圍 30-45℃ 酶活u/g 10000 適溫度 37℃ 氣味 無(wú)異味 干燥失重 <8% pH值適應(yīng)范圍 3.5-5.5 40目標(biāo)準(zhǔn)篩 ≥80% 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) Q/SAK003-2008 三、 酶活定義 在37℃,pH5.5條件下,每分鐘從濃度為4mg/ml的β-葡聚糖溶液中降解釋放1微摩爾還原糖所需的酶量為一個(gè)酶活力單位。 四、使用方法 1、在啤酒生產(chǎn)中,用于糖化時(shí),推薦加量為0.1-0.5‰,在糖化開(kāi)始時(shí)加入,降低麥汁黏度,改善過(guò)濾性能,提高麥芽溶出率,防止啤酒渾濁,穩(wěn)定啤酒質(zhì)量。 2、在飼料應(yīng)用中,用量根據(jù)具體生產(chǎn)工藝而定,參考用量0.05-0.2‰。可降解動(dòng)物腸道內(nèi)葡聚糖的粘度,抗?fàn)I養(yǎng)因子作用,促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)。 五、包裝與貯存 內(nèi)包裝為塑料袋,1公斤/袋;外包裝為紙箱,20公斤/箱。 本產(chǎn)品應(yīng)保存于干燥、陰涼、低溫處。10℃以下貯存12個(gè)月產(chǎn)品酶活力不低于標(biāo)示活力;常溫下保存六個(gè)月不低于標(biāo)示活力。
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