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D-果糖
D-氨基葡萄糖硫酸鈉鹽
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乳酸鏈球菌素
亞油酸乙酯
低聚異麥芽糖
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中文名稱:雙乙酸鈉
叔丁基肼鹽酸鹽
吡啶甲酸鉻
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乳酸鏈球菌素
乳酸鏈球菌素 英文名稱 nisin from streptococcus lactis CAS RN 1414-45-5 EINECS號 215-807-5 分 子 式 C143H230N42O37S7 分 子 量 3354.0705 規(guī)格:效價1100-1200IU/G 產品介紹:乳酸鏈球菌素亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產生的一種多肽物質,由34個氨基酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α-胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不會改變人體腸道內正常菌群以及產生如其它素所出現的抗性問題,更不會與其它素出現交叉抗性,是一種、、、無副作用的天然食品防腐劑??蓮V泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領域等中。 外觀性狀: 1)乳酸鏈球菌素為白色或略帶灰色的結晶粉末或顆粒,略帶咸味,是目前世界上允許使用于食品防腐方面的素。在酸性條件下穩(wěn)定。對水的溶解度隨pH值的下降而提高:pH等于2.5時,溶解度為12%;pH等于5.0時,溶解度為4%;在pH大于或等于7時,幾乎不溶解。產品中由于含有變性的牛奶蛋白質,因此其水溶液呈輕微的混濁。 2)乳酸鏈球菌素的熱穩(wěn)定性在pH小于2.0的稀鹽酸中可經115.6℃而不失活,當pH超過4時,特別是在加熱條件下,它在水溶液中的分解速度加快,活力減?。喝缭趐H等于5.0時,后喪失40%活力;pH等于6.8時,后喪失90%活力。但乳酸鏈球菌素加入食品中后,由于受到牛奶、肉湯等大分子的保護,穩(wěn)定性大大提高。 Nisin由以下成分組成: 乳鏈菌素大于1000IU/Mg(大于2.5%) 氯化鈉大于50% 制法:由乳酸鏈球菌發(fā)酵培養(yǎng)精制而制成。 存貯: 4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏,避免陽光直射。保質期2年。 包裝:500 克/密封袋/塑料瓶;1*20 瓶/箱 銷售價:380/kg 地址:武漢市武昌中山路496號(430064) Wuhan Yuancheng Technology Development Co,.Ltd 本公司供應供應各種新品食品添加劑,簡要如下: 【焦磷酸鈉】【泛酸鈣】【酒石酸系列】【丙氨酸】【乳酸薄荷酯】【冬氨酸系列】【精氨酸】【蘋果酸】【谷氨酰胺】【谷氨酸】【賴氨酸鹽酸鹽】【半乳糖苷酶】【環(huán)糊精】 【氨基丁酸】【一水檸檬酸】【一水肌酸】【丁二酸】【丙酸鈣】 【乳糖】【乳酸鈣】【二十二碳六烯酸】【二氧化硅】 【二氧化鈦】【亞油酸乙酯】【低聚異麥芽糖 】【低聚果糖】【雙乙酸鈉】【殼聚糖】 【大茴香醇】【大豆卵磷脂】【尼泊金丙酯】【山梨糖醇液】【山梨酸鉀】 【異麥芽酮糖】【檸檬酸】【楊梅醛】【檸檬酸鐵】【核黃素磷酸鈉】 【氯化血紅素】【海藻酸鈉【煙酸】【?;撬帷? 【膠原蛋白】【甘氨酸系列】 【生姜粉】【葡萄籽油】 【菠蘿酯】 【苯甲酸鈉】【復合磷酸鹽】【生物素 】【紐甜】【甲基麥芽酚】【魔芋膳食纖維】 【香豆素】【沒食子酸丙酯】【維生素系列】【胭脂紅】【六偏磷酸鈉】【遮甜粉】 【赤蘚糖醇】【褪黑素】 【薄荷腦】【蔗糖脂肪酸酯】【蓖麻油酸】【蒙脫石】【葡萄糖酸鈣】 如果您對 食品添加劑 這方面有需求,請與我們聯系!信息待更新,如沒有看到所需要的產品,請聯系咨詢2015-01-10 09:38
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