食品中是否含有，在供應(yīng)鏈中能否盡可能地減少或不使用成為消費者非常關(guān)注的食品健康問題之一。 越來越多的研究表明，在動物中長期使用會導(dǎo)致抗藥性的“超級”增多，進而對人類健康構(gòu)成重大的威脅。因而，食品中是否含有，在供應(yīng)鏈中能否盡可能地減少或不使用成為消費者非常關(guān)注的問題，越來越多的農(nóng)場和連鎖餐廳也因此而面臨著巨大的挑戰(zhàn)和壓力，如何解決這一問題對動物飼料與肉類行業(yè)食品的未來發(fā)展都有著重要的影響意義，這也將是一個長期潛在的積極的發(fā)展趨勢。 國際上針對也有很大的意見，例如一項投資者倡議的的農(nóng)場動物投資風(fēng)險與回報計劃（FAIRR, Farm Animal Investment Risk &Return）仍在繼續(xù)實施，他們旨在努力說服肯德基的母公司百勝餐飲集團及其他食品公司降低肉制品中的使用量。 全球食品配料公司科漢森（Chr. Hansen）也注意到了這一領(lǐng)域的強勁需求，其執(zhí)行官Cees de Jong表示，“由于外界對食品供應(yīng)鏈中的使用越來越關(guān)注，農(nóng)場和連鎖餐廳也面臨著越來越大的壓力?？茲h森將在美國的家禽市場推出一種新型益生菌產(chǎn)品，旨在取代的使用，它能夠保證健康家禽的存欄量，甚至可以比喂養(yǎng)等量其他飼料達到更好的效果?！? 對于動物飼料市場來說，用益生菌代替將是一大創(chuàng)舉，同時也可以更好地解決殘留在食品中的隱患問題。 去年，科漢森收購了美國Nutrition Physiology Company(NPC)公司，其目的就是將益生菌產(chǎn)品擴展到動物領(lǐng)域，用益生菌替代肉類產(chǎn)品中的。 Cees de Jong在接受路透社采訪時表示，“消費者和投資者強烈要求減少肉類食品行業(yè)中的使用，因此這將會是一種長期性的潛在的積極趨勢?！? 第三季度科漢森公司的健康和營養(yǎng)業(yè)務(wù)收入增長達到了14%，除收購?fù)?，關(guān)鍵的驅(qū)動因素就是包括動物飼料益生菌在內(nèi)的動物健康產(chǎn)品的快速發(fā)展。此外，食品微生物、酶和天然色素的盈利能力也得到了進一步提高。 De Jong表示，“消費者越來越見多識廣，他們想要更天然的解決方案。而值得慶幸，我們的技術(shù)儲備與如今的發(fā)展趨勢非常契合，能夠為客戶和消費者提供他們真正想要的產(chǎn)品。目前，食品微生物和酶、健康和營養(yǎng)方面的表現(xiàn)略好于預(yù)期，我們也繼續(xù)拓展業(yè)務(wù)，預(yù)計2016~2017年度的有機收入將提升至9-10%，優(yōu)于往年的8-10%?！? 科漢森表示，“正在拓展其丹麥哥本哈根工廠乳制品發(fā)酵劑的生產(chǎn)能力，并將為今年晚些時候的商業(yè)化生產(chǎn)做好充分準備。在人體微生物群研究領(lǐng)域我們?nèi)〉昧肆钊伺d奮的進展，近我們研究發(fā)現(xiàn)了許多有利于胃腸道、免疫和代謝健康的菌株，將這些新型菌株添加到產(chǎn)品配方中將是開發(fā)下一代益生菌產(chǎn)品的重要里程碑。” 基于強勁的業(yè)務(wù)表現(xiàn)和自由的現(xiàn)金流，科漢森在并購方面“沒有任何計劃”，并且表示其中期股息總額為1億歐元，于2017年7月13日發(fā)放。 科漢森是一家全球性的生物科學(xué)公司，創(chuàng)立于1874年，主要為食品、營養(yǎng)、制藥和農(nóng)業(yè)等行業(yè)提供天然原料解決方案，產(chǎn)品包括微生物、酶、益生菌和天然色素等，所有的解決方案都基于強大的研發(fā)背景和技術(shù)投資，在30多個國家擁有3000多名員工，在丹麥、法國、美國和德國設(shè)立生產(chǎn)基地。此外，科漢森也是世界上三大動物飼料益生菌的生產(chǎn)商之一，另外兩家分別是杜邦和Lallemand公司。2015~2016財年，該公司收入為9.49億歐元。（來源：每日食品）

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