蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì)，例如：酚類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)，以及二十八烷醇等，這些活性物質(zhì)可以引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，有助于預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發(fā)病率；還能降低肺癌的發(fā)病率。 　　國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力。蘋果皮可以口腔內(nèi)的生長，可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素生成，有美容功效。 　　有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性物質(zhì)來開發(fā)功能食品。例如，蘋果皮粉，可以用其生產(chǎn)強化食品，少量地添加蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)的含量。所以，建議您在食用蘋果時，好清洗干凈后帶皮一起吃。

    該二維碼7天內(nèi)（01-18 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網(wǎng)絡,如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。