據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，預(yù)計(jì)2015-20E 年調(diào)味品行業(yè)規(guī)模復(fù)合增速約11%,產(chǎn)品升級(jí)為主要驅(qū)動(dòng)力。目前中國(guó)調(diào)味品(調(diào)味品招商)平均價(jià)格仍遠(yuǎn)低于世界平均水平。若以臺(tái)灣地區(qū)為基準(zhǔn),我們估算國(guó)內(nèi)調(diào)味品平均單價(jià)還有70%上升空間。我們認(rèn)為消費(fèi)者需求有望推動(dòng)升級(jí)持續(xù),我們預(yù)計(jì)未來(lái)五年價(jià)格復(fù)合增速為6%,調(diào)味品平均單價(jià)上升至目前人均GDP 對(duì)應(yīng)的世界平均價(jià)格水平。 　　經(jīng)過(guò)對(duì)10萬(wàn)消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果證明：叫調(diào)料的認(rèn)可率高達(dá)88.2%，叫調(diào)味料被認(rèn)可率達(dá)74.8%，叫佐料的認(rèn)可率達(dá)45.6%，叫原料的認(rèn)可率為12.2%，叫物料的認(rèn)可率為18.6%，叫香料的認(rèn)可率達(dá)72.4%，叫調(diào)味品的認(rèn)可率62.8%，叫半復(fù)合調(diào)味品認(rèn)可率21.2%，叫全復(fù)合調(diào)味品的認(rèn)可率是29.6%。可見(jiàn)都是調(diào)味品，因?yàn)榻胁煌拿Q(chēng)，消費(fèi)者的接受程度不一樣，這對(duì)于一些專(zhuān)門(mén)針對(duì)消費(fèi)者來(lái)銷(xiāo)售的調(diào)味品定位至關(guān)重要。如日本調(diào)味品不直接使用味精，但是調(diào)味品之中卻大量含有味精，滿(mǎn)足消費(fèi)者的真實(shí)需要，又規(guī)范了調(diào)味品行業(yè)發(fā)展。 　　過(guò)去的企業(yè)配料員比較忙而且容易出錯(cuò)，引入全復(fù)合調(diào)味讓配料更加科學(xué)規(guī)范合理，尤其是傳統(tǒng)風(fēng)味食品的調(diào)味升級(jí)，全復(fù)合調(diào)味將大大改變傳統(tǒng)食品工業(yè)化進(jìn)程，讓一些具有地方特色的食品標(biāo)準(zhǔn)化而不是標(biāo)準(zhǔn)，這樣的話(huà)讓中國(guó)味道KFC化，這將為未來(lái)標(biāo)志性風(fēng)味走向全球做好充分的準(zhǔn)備，全國(guó)多個(gè)風(fēng)味化特色食品將迎來(lái)契機(jī)。 　　餐飲業(yè)的發(fā)展是近年來(lái)的熱點(diǎn)，尤其是新資源的配送和銷(xiāo)售過(guò)程中，已經(jīng)將全復(fù)合調(diào)味實(shí)現(xiàn)單一復(fù)合調(diào)味料成就日銷(xiāo)售產(chǎn)值百萬(wàn)，這讓一些餐飲企業(yè)望而卻步。隨著人們消費(fèi)需求的不斷升級(jí)，對(duì)消費(fèi)認(rèn)識(shí)的提高，復(fù)合調(diào)味的真正競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)為香辛料復(fù)合技術(shù)的升級(jí)，這讓我們不斷實(shí)現(xiàn)復(fù)合調(diào)味精品的研發(fā)。 　　前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，未來(lái)行業(yè)分化將加劇,具有產(chǎn)品創(chuàng)新能力和渠道優(yōu)勢(shì)的公司收入增速或超市場(chǎng)預(yù)期，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、健康、多元化等要求的提升對(duì)公司的產(chǎn)品創(chuàng)新能力提出更高挑戰(zhàn),未來(lái)具有產(chǎn)品研發(fā)能力的公司有望勝出。