低地威士忌 低地區(qū)蒸餾廠打從過(guò)往就一直非常，在近年來(lái)其數(shù)量又更進(jìn)一步的銳減。此區(qū)域缺乏高地區(qū)的強(qiáng)風(fēng)吹拂與嚴(yán)峻地形及氣候，也很少有泥炭沼澤地的存在，制造出來(lái)的威士忌普遍帶有的是截然不同的柔和植物芳香，無(wú)泥炭味與海水鹽味，特性并不是很明確。不過(guò)，正由于此區(qū)的地勢(shì)低緩農(nóng)作豐富，許多大型的谷物威士忌蒸餾廠都位于此區(qū)境內(nèi)。 代表品：歐肯特軒，格蘭昆奇 高地威士忌 高地區(qū)的地形起伏劇烈、氣候凜冽，因此也塑造了個(gè)性較為強(qiáng)烈的威士忌產(chǎn)品形象。然而，有鑒于該區(qū)包括的范圍廣大，區(qū)內(nèi)的蒸餾廠分布零星，要想很明確的歸納出一個(gè)高地區(qū)威士忌的特色，其實(shí)不容易，某些位于西岸向風(fēng)面或是非常北部海邊的蒸餾廠，制造出來(lái)的威士忌口味特別濃烈厚重。如果要說(shuō)，質(zhì)地確實(shí)，口味甘烈，帶有一些泥炭熏香與海水鹽味，可能是大部分高地型威士忌都有的特質(zhì)。 由于高地區(qū)的范圍實(shí)在太廣，有些威士忌的酒評(píng)還會(huì)進(jìn)一步將其劃分為北高地（Northern Highlands）、西高地（Western Highlands）、東高地（Eastern Highlands）、中地（Midlands）與獨(dú)立的各島嶼，包括奧克尼群島（Orkney Islands）、斯凱島（Isle of Skye）、茂爾島（Isle of Mull）、侏羅島（Isle of Jura）與亞蘭島（Isle of Arran）。在這樣進(jìn)一步細(xì)分之后，各次分區(qū)境內(nèi)的酒款就比較有共同的特性可以比較，追究其因，地形與區(qū)域的差異影響了水質(zhì)與空氣，是影響口感非常關(guān)鍵的要素。 代表品：帝摩，克里尼利基，藍(lán)勛，格蘭杰，巴布萊爾，富特尼，達(dá)爾維尼

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