怎樣識別洋酒的真假？ 隨著人們生活水平和品位的提高，洋酒市場日益火熱。但由于近來洋酒市場出現(xiàn)了一些"真假難辨"的假貨，使得消費者很受困擾。為此，一些資深的洋酒專家和酒吧調(diào)酒師傳授"真經(jīng)"，教你如何識別洋酒。一位洋酒銷售商、資深洋酒專家介紹說，要鑒別真假洋酒，首先可以看外包裝。經(jīng)正規(guī)渠道進入國內(nèi)的洋酒，按規(guī)定必須加貼中文標志，包括品名、原產(chǎn)地、灌裝日期、保質(zhì)期、進口銷售商及其地址和電話等。真品商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高。此外，還可以看酒瓶的封口。真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假洋酒的防偽蓋卻是粘上去的。同時，真品金屬防偽蓋做工精細，塑封整潔、光澤好。洋酒都有防偽標志。一般的洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，內(nèi)有各式各樣的防偽標志。例如，"芝華士12年"瓶頸上有一個鋼印編號，摸上去有凹凸感，中國進口商還加了一個"人頭像"的防偽標志在瓶頸開口位置，供貨商也有自己的防偽圖章或標志。"杰克丹尼"瓶口上有兩條紅色的線，用火燒紅色會退去，溫度恢復顏色也會隨之恢復，瓶頸上有品質(zhì)保證標志，為一組編號，3排字的字體都不同。酒吧調(diào)酒師熊先生說，鑒別真、假洋酒，可以從其顏色、口感及氣味等方面來判斷。真品液體呈金黃色、透亮;假品液體則暗淡、光澤差，一般會有沉淀物?？傇瓌t：看瓶身、燒瓶口、聞氣味其實真假洋酒是“真的假不了，假的真不了”，分辨真假是有一些竅門的，消費者可以通過看瓶身、燒瓶口、聞氣味的方法來辨別。 　看酒瓶正背面編碼真洋酒的商標上會有中文注解，如“山東地區(qū)專賣”的標示，有些品牌還會有防偽編碼。以芝華士12年為例，在其正面的商標處有一處編碼，從商標的背面往酒瓶里看，在瓶壁上還能看到一個鋼印打的編碼，這兩個編碼是一致的。假洋酒一般只有英文字母及亂碼。 從口味上辨別真洋酒口味有層次留香久，以芝華士12年為例，真洋酒香型比較復雜，有層次感，有常見的辛辣味和微酸味，重要的是有獨特的木炭味道。假洋酒是用香精或劣質(zhì)原料制成，香味散發(fā)得快，倒進酒杯五六分鐘后酒香可能就揮發(fā)得差不多了。 燒瓶口看防偽標記消費者可以從酒瓶外觀上來看，一般的真洋酒在瓶口處會有熒光區(qū)、反光區(qū)和燙光區(qū)，用打火機燒瓶口處就能看到。真酒瓶上有三個防偽標志，瓶蓋上、瓶體上各有一個激光防偽標志，還有一個地區(qū)專賣的標志;假酒的防偽標志制作粗糙，一般只有一個且不是印刷在瓶體上，而是貼上的。 瓶塞中有碎木屑要警惕正品酒一般都會采用從百年大樹上摳出的整塊樹皮做瓶塞，沒有任何黏合的痕跡，僅瓶塞價格就可以達到10元左右;假洋酒不會采用成本較高的塞子，通常會使用木屑和樹皮二合一的材料，塞子兩頭用樹皮，中間用碎木屑壓實黏合而成，能看到木屑的小顆粒。 紙上顏色分辨從酒液顏色和透光度上來看。把酒瓶倒過來，對光觀察，真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致;假酒則暗淡渾濁，深淺不一致，深色下沉，有的還有少許沉淀。真酒用筷子蘸一下滴在紙巾上，擴散出的顏色非常均勻，假酒一般會出現(xiàn)顏色圈狀分布，發(fā)散并不均勻。另外，真酒倒進杯子后會有掛杯現(xiàn)象，仿造的不是用真正的釀酒原料制成，而是糖精、色素等成分混合，掛杯現(xiàn)象不明顯。

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