芝華士的歷史你了解嗎？ 芝華士的可以追溯到19世紀初，位于蘇格蘭東北海岸線上繁華的阿伯丁鎮(zhèn)上，詹姆士“芝華士和約翰”芝華士兩兄弟經(jīng)營著一家雜貨店。他們發(fā)現(xiàn)了用幾種不同口味酒調(diào)和的藝術(shù)，還發(fā)現(xiàn)了用橡木桶儲酒的秘密。1842年秋天，維多利亞女王造訪蘇格蘭，就愛上了這里美麗的風景和威士忌，從1843年起，芝華士兄弟被委任為女王供應飲料食品。芝華士系列中的“禮炮21年威士忌”，則是為了慶祝英女王伊麗莎白二世的加冕而于1953年特別釀制的，這個名字起源于一個古老的傳統(tǒng)：海軍為了表達高敬意，鳴放21響禮炮。從對存放酒液的橡木桶的苛刻選擇就能看出“禮炮”釀造的隆重，首先，它要足夠牢固以保證能長時間存放，其次，它必須曾存放過西班牙雪利酒或美國波本威士忌。為關(guān)鍵的是酒液要經(jīng)過至少21年的醇化，酒中的雜質(zhì)通過橡木的呼吸被清新空氣帶走，與此同時，威士忌也吸取了橡木的芳香。 21年后，酒液濃縮到只有原先的60%，這時再進行一系列獨特的調(diào)和配比，才能終釀造出具有豐富、復雜口味的“禮炮”。 如果說你剛開始嘗試whisky，要找一些比較容易適應的佳釀，chivas regel肯定在推薦之列。因為這種12年陳的混合型whisky個性比較柔和，入口十分順暢。喝whisky卻不知道chivas regel和它的制造商chiva s brothers ltd，就好像喝國酒不知道茅臺一樣不知所謂。chivas創(chuàng)始人之一james chivas在1841年開始生產(chǎn)他的種混合型whisky：royal glen dee，得到了極大的成功。1843年，維多利亞女皇授予 james chivas“purveyor of grocery to her majesty”的稱號。 大致的意思是“供應商”，james chivas和john chivas倆兄弟在1857年正式創(chuàng)立chivas brother。一些比較有名的牌子，像是royalstrathythan和loch nevis，就是在這段時間開始投產(chǎn)的。大約是在十九世紀的后十年里，chivasbrother開始了他們具知名度的產(chǎn)品：chivas regal的生產(chǎn)。 

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