洋酒 是指從國外進(jìn)入到國內(nèi)的酒。六大 洋酒 指的是金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、蘭姆酒（又叫羅姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒）（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）。 金酒 金酒（英語：Gin,荷蘭語：Jenever），外文原名源自于它主要調(diào)味成分之一的杜松子，所以也經(jīng)常被稱為杜松子酒。金酒以谷物（大麥、小麥、玉米）為原料，在發(fā)酵過程中混入杜松子果實(shí)經(jīng)蒸餾得到的高度酒精，為酒基加入各種草本植物、果實(shí)、種子等，又稱再蒸餾酒。 威士忌 威士忌有可以稱之為“生命之水”，是由大麥等谷物釀制出來，然后在橡木桶經(jīng)過多年的陳釀之后，終調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。 白蘭地 主要由葡萄酒制成，但有時(shí)也由其他水果制成。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。 像葡萄酒和威士忌一樣，白蘭地通常在木桶中陳釀，這增加了它的復(fù)雜性和顏色強(qiáng)度。陳釀的時(shí)間和所用的桶的類型都是決定白蘭地內(nèi)在質(zhì)量的重要因素。白蘭地是一種精心制造的產(chǎn)品，具有特殊的感官特性，比其他許多烈酒更常飲用。它可以在室溫下食用，也可以用冰冷卻；白蘭地越好，就越有可能干凈地飲用。 朗姆 朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也可以稱為糖酒。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。朗姆酒，尤其是其清淡的形式，是一種經(jīng)典的雞尾酒成分。它被用于許多世界上和具異國情調(diào)的雞尾酒。 伏特加 伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾釀制成了高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水把高濃度酒淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。 龍舌蘭 龍舌蘭酒產(chǎn)于墨西哥，是一種叫龍舌蘭(Agave)的仙人掌植物作為原料的蒸餾酒。特基拉市〈Tequila〉一帶是為Maguey龍舌蘭的品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)，且也只有以該地生產(chǎn)的龍舌蘭酒，才允許以Tequila之名出售；若是其它地區(qū)所制造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal。 特基拉酒的口味兇烈，香氣很獨(dú)特。

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