朗姆酒可以按照顏色劃分為白朗姆（Silver Rum）、金朗姆（Gold Rum）和黑朗姆（Dark Rum）三種。黑朗姆又稱紅朗姆，是指在生產(chǎn)過程中需加入一定的香料汁液或焦糖調(diào)色劑的朗姆酒。酒色較濃（深褐色或棕紅色），酒味芳醇。

黑朗姆酒比白朗姆酒的陳年時間要長得多，陳釀過程發(fā)生在一個燒得很焦的木桶里，以糖蜜為基礎(chǔ)的酒呈現(xiàn)出周圍環(huán)境的煙熏特征。

黑朗姆酒帶有濃郁的焦糖味、蜜糖味?？诟写己耥樆?，酒味芳醇。

黑朗姆酒比較醇香，適合純飲或者勾兌飲料，也可以調(diào)制成雞尾酒。在生產(chǎn)國和地區(qū)，人們大多喜歡喝純朗姆酒而不加調(diào)料。實(shí)際這是品嘗朗姆酒的好方法，在美國，朗姆酒通常用來調(diào)制雞尾酒。朗姆酒有很多用途，它可以作為甜點(diǎn)的佐料。加工煙草時，加朗姆酒可增加風(fēng)味。

來源：佳釀網(wǎng)

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