干金酒（Dry Gin）也叫辣味金酒，基本沒(méi)有什么甜味，酒體很淡，其原料是玉米、麥芽、裸麥等谷物，經(jīng)過(guò)發(fā)酵和蒸餾后添加杜松子及其他香料再次蒸餾而成的酒。而金酒有著濃郁的芳香，口感醇美爽適，適合調(diào)制雞尾酒。

金酒（gin）是世界一大類的烈酒，誕生于荷蘭，成長(zhǎng)在英國(guó)。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒等。

干金酒（Dry Gin）是以玉米、麥芽、裸麥等為原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后，加入杜松子及其他香料再次蒸餾而成的酒，主要產(chǎn)地是英國(guó)。

英式金酒又稱倫敦干金酒，屬淡體金酒，意思是指不甜，不帶原體味，口味與其它酒相比，比較淡雅。英國(guó)金酒的生產(chǎn)過(guò)程比荷蘭金酒簡(jiǎn)單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得干金酒、酒液無(wú)色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適， 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。

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