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威士忌酸酒(Whiskey Sour)這款雞尾酒是用威士忌、檸檬汁、砂糖1茶勺和蘇打水調(diào)制而成。波旁威士忌與檸檬的結(jié)合,這就是威士忌酸酒。威士忌酸酒是比較簡單的快速調(diào)酒方法,材料少且操作簡單。這款雞尾酒以其配料及口味取名。
威士忌酸雞尾酒故事
“酸酒”也屬于經(jīng)典雞尾酒的范疇,在當(dāng)代社會(huì),“酸酒”的點(diǎn)單率和好評率都很高。其中為人熟知的,便是用威士忌制作的“酸酒”,即『 威士忌酸 』。
這款雞尾酒的歷史要追溯到1860年代,美國威斯康星州一家當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙,對其進(jìn)行過報(bào)道。從那之后,它便在雞尾酒大家庭里擁有了自己的名號。
那段歷史處在“美國重建時(shí)期”,南方聯(lián)邦和奴隸制被摧毀后,國家正解決南北戰(zhàn)爭的問題。所以一切向效率看齊,雞尾酒的命名也比較隨性,就像下面這位小老弟一樣。
都說“賤名好養(yǎng)活”,『 威士忌酸 』隨著歷史的車輪安然地前進(jìn)了100年。到了1960年代,它才風(fēng)靡,并作為經(jīng)典雞尾酒之一沉淀了下來。
威士忌酸介紹
酸味一般來源于檸檬汁或者青檸汁,而甜味一般來源于糖或者單糖漿。然而,在這個(gè)目錄下,威士忌酸是一個(gè)特殊的存在。
與那些時(shí)而流行時(shí)而沉寂,或者已經(jīng)延伸出無數(shù)變體如今難尋本源的“經(jīng)典”不同,威士忌酸長達(dá)一個(gè)多世紀(jì)以來,一直在美國雞尾酒歷史中占有一席不可取代的地位——它不僅有數(shù)不清的擁躉,而且至今仍在為新生代的各式雞尾酒提供靈感。
至于威士忌酸早的書面記錄,要追尋到1862年,沒錯(cuò),就是杰瑞托馬斯(Jerry Thomas)那本《How to Mix Drinks》。話說,那本書年份太老啦,以至于書中記載的配方都沒有出現(xiàn)單糖漿,而是用白糖兌水代替的。
說起來,威士忌酸開始是歸類到潘趣酒的類別里的,但是不像那種一大碗的派對潘趣酒,威士忌酸總是一小份一小份的制作,這使得它的來源更加不可考了。
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