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      1. 洋酒百科

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        白蘭地的種類和特點?
        2021-07-02 (來源: 糖酒網(wǎng))

        (1)葡萄白蘭地:這是用葡萄為原料,經(jīng)過蒸餾釀制而成的白蘭地。在法國,該種白蘭地的原產(chǎn)地是干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac),采用多種葡萄原料釀成。雪利白蘭地(Brandy de Jerez)則是西班牙生產(chǎn)的一種白蘭地,在生產(chǎn)方式上也有著自己獨特的規(guī)定。

        (2)其他水果白蘭地:此種白蘭地指用其他水果(如杏、梨和黑莓)釀制的白蘭地。和葡萄白蘭地一樣,它們都是使用蒸餾工藝釀制而成的。

        (3)果渣白蘭地:果渣(Pomace)白蘭地以葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽為原料,經(jīng)蒸餾制成。

        來源:紅酒世界

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