不知道各位讀者你們和朋友出去吃飯會(huì)不會(huì)喝酒呢？喝的話又是喝什么酒呢？是白酒、洋酒還是其他呢？我們都知道洋酒包含的種類很多，葡萄酒和啤酒都是我們常見的。葡萄酒我們知道很多，那么洋酒你們又知道多少呢？不知道也沒關(guān)系，小編我今天就來給大家說說洋酒吧。說實(shí)話，這些也是我次了解。

洋酒即進(jìn)口酒類的總稱。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒（Liqueur）等諸多不同酒精含量的酒水品種。我們平日常見的如人頭馬（RemyMartin）、拿破侖（Courvoisier）、芝華士（Chivas）、喜力（Heineken）以及香檳酒（Champagne）、味美思（Vermouth）等，均可稱為洋酒。

大家都知道，發(fā)酵作用是所有酒類的工藝基礎(chǔ)。它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇和二氧化碳。我們所說的“酒”，就是一種含有乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%~75.5%之間，同時(shí)含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。據(jù)史料記載，葡萄酒是人類最早享用的酒，當(dāng)時(shí)它是一種自然發(fā)酵的產(chǎn)物，偶然被人們所發(fā)現(xiàn)。世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時(shí)機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：

（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。

（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國的白酒。

（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。通常，以一種酒的分類方法較為普及并廣泛運(yùn)用。

不知道各位讀者你們手里的洋酒屬于哪種類型呢？是發(fā)酵、蒸餾還是精煉和綜合再制呢？不妨跟我來說一說哦。而今天介紹的了洋酒這么大的話題，雖說介紹的不是很全面，小編我會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)的。今天就先介紹這么多，以后有機(jī)會(huì)小編我了解更多關(guān)于洋酒的知識(shí)再來給大家普及！我們下期不見不散。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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