對于剛?cè)腴T的新手來說，瓊瑤漿（Gewurztraminer）的確是一個不太熟悉的葡萄品種。不過這個中國浪漫主義情懷的名字不知道令多少葡萄酒愛好者癡迷，而葡萄本身那粉嫩粉嫩的果皮，更是俘獲了不少酒友的心。今天，我們就來看看瓊瑤漿葡萄酒到底是否如同瓊漿玉液般令人神往呢？ 1、瓊瑤漿簡介及其風味特點 瓊瑤漿是一種芳香型白葡萄品種，其香氣非常濃郁，再加上那迷人的酸度，往往令人愛不釋手。它的外文名稱 Gewurztraminer 源于德語中的“辛香”（Gewurz）一詞，這正好對應(yīng)了瓊瑤漿葡萄酒果香濃郁的特點。 瓊瑤漿一般適宜種植在氣候涼爽的地區(qū)，因此其風味得以凝練，酸度也更顯迷人。尤其是盲品時，根據(jù)其濃郁的荔枝風味即可識別。更有人戲稱要是楊貴妃時期有瓊瑤漿葡萄酒的話，那么就不用苦苦等候荔枝的到來了。 2、經(jīng)典產(chǎn)區(qū)及其代表酒款 （1）美國加州 加州是美國大的瓊瑤漿產(chǎn)地，這里氣候涼爽，適宜種植瓊瑤漿，生產(chǎn)的干型瓊瑤漿帶有典型的荔枝風味，口感則如葡萄柚和蘋果汁一樣酸甜。 代表酒款：門多西諾瓊瑤漿葡萄酒（Gewurz Gewurztraminer, Mendocino County） （2）法國阿爾薩斯 阿爾薩斯（Alsace）是全球瓊瑤漿種植面積大的產(chǎn)區(qū)，其葡萄酒酒體飽滿，口感豐富，酸度則中等偏低，還帶有典型的荔枝、玫瑰、肉桂以及烘烤香料的氣息，更有中等偏長的陳年潛力。 代表酒款：雨果父子瓊瑤漿逐粒精選貴腐甜葡萄酒（Hugel & Fils Gewurztraminer, Selection de Grains Nobles） （3）意大利特倫托 意大利瓊瑤漿主要產(chǎn)自北部的特倫托（Trentino-Alto Adige）產(chǎn)區(qū)，風格則一般呈干型，聞起來有著成熟的桃子香氣和玫瑰花香，而嘗起來則偏咸，類似于蘋果汁的味道。 代表酒款：艾琳娜沃爾什瓊瑤漿白葡萄酒（Elena Walch Gewurztraminer, Alto Adige） 3、瓊瑤漿小常識 （1）瓊瑤漿果皮呈粉紅色，以至于不少人將其當成紅葡萄品種，其實瓊瑤漿和灰皮諾（Pinot Gris）一樣，是一種白葡萄品種。 （2）瓊瑤漿葡萄酒可以是干型也可以是甜型，不過由于其天然的香氣，使得干型瓊瑤漿也甜美怡人。 （3）瓊瑤漿葡萄酒飲用前要適當冷卻，開瓶后則應(yīng)盡快飲用，否則香氣再濃郁也會跑得干干凈凈。 （4）不少人認為瓊瑤漿是塔明娜（Traminer）葡萄的變種，但新 DNA 測試顯示：它的祖先是來自德國南部的薩瓦涅（Savagnin）葡萄。 （5）瓊瑤漿葡萄酒比較適宜搭配泰式菜肴和中國菜，不過酒精含量偏高的瓊瑤漿不太適合搭配辣味菜肴。 4、瓊瑤漿以酒喻人 瓊瑤漿與生俱來的精致與芬芳，就像一位集萬千香氣于一身的優(yōu)雅美人般惹人愛。品嘗過的人，更會感嘆酒如其名。正因為這些特點，才使得瓊瑤漿成為了許多愛酒女士的心頭好。 而因其典型的荔枝風味，瓊瑤漿成為了一喝就知道的葡萄酒，不過如果不細細品嘗，你就無法感受其精細的香味。而且盡管瓊瑤漿如此迷人，但她依然十分低調(diào)，這便是值得我們學習的地方。

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