據(jù)來自美國的新研究表明，每天喝1到2杯啤酒有助骨骼更加健康。對于女性來說，每天喝1到2杯葡萄酒則具有同樣的效果。這個(gè)研究是通過對2900位女性和男性的實(shí)驗(yàn)中得出的結(jié)論。來自美國人類營養(yǎng)研究中心的研究結(jié)果表明，由于啤酒中含有硅，所以對骨骼的健康有利；而葡萄酒中富含植物化學(xué)物質(zhì)，這也對骨骼健康大有裨益。     但是研究人員提醒人們，重要的在于適量飲用，即每天2杯6盎司容量大小杯子的葡萄酒有益骨骼健康，但物極必反——如果喝得過量反而會(huì)引起骨質(zhì)疏松癥。葡萄酒和貯藏啤酒也會(huì)增加牙齒受損的風(fēng)險(xiǎn)，不過平時(shí)吃得較少的腌漬的洋蔥和柚子則不會(huì)損害牙齒。     這項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人、倫敦大學(xué)國王學(xué)院牙科學(xué)會(huì)的教授戴維？巴特利特說：“這不僅涉及我們吃的是什么，還有怎么吃的問題?！贬t(yī)生說吃蘋果有益健康，這話沒錯(cuò)，但如果吃蘋果的速度很慢，那么蘋果中的酸性物質(zhì)就會(huì)損害牙齒。飲料是平時(shí)說得多的損害牙齒的東西，特別是可樂，不過研究表明它們對牙齒的損害沒有想象的那么大。     同時(shí)這一研究結(jié)果顯示，護(hù)牙建議應(yīng)該針對酸度高的食品，而不是人們平時(shí)常喝的飲料。有些蘋果含有高達(dá)4湯匙的糖分，因而會(huì)增加口腔中酸性物質(zhì)的水平。英國醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)人類營養(yǎng)研究所的營養(yǎng)學(xué)家格萊尼絲·瓊斯說：“水果的酸度往往很高，而且顯然也含糖，不過我不希望大家因此而不愿意吃水果、喝果汁?！?     一種建議是，吃蘋果時(shí)搭配牛奶或一小塊奶酪，因?yàn)榕Ｄ毯湍汤抑卸己锈}，這樣可以中和水果中的酸。吃蘋果后立刻喝水也有保護(hù)牙齒的作用，因?yàn)檫@樣可以將損害牙齒的物質(zhì)沖刷掉。     瓊斯還說：“用吸管喝果汁和其他飲料也是保護(hù)牙齒的一種方式。在吃酸性食物之前先刷牙也有護(hù)齒作用，因?yàn)檫@會(huì)在食物和牙齒之間形成一道屏障?！北绕鹨话闩?，喝含咖啡的女性似乎沒那么容易消沉。而且，在本周一發(fā)行的《內(nèi)科檔案》中，一項(xiàng)調(diào)查顯示：她們喝的越多，越不可能產(chǎn)生抑郁。     自1996年起，研究人員5000多名30到55歲年齡層的女性進(jìn)行了為期十年的調(diào)查，并定期記錄她們的心里健康狀況和咖啡攝入量。他們發(fā)現(xiàn)，相比只喝一點(diǎn)或喝不含咖啡的女性，一天喝兩到三杯咖啡的女性產(chǎn)生抑郁的概率降低了15%。喝四杯及四杯以上的女性，產(chǎn)生抑郁的可能則降低了20%。     雖然咖啡避免讓人產(chǎn)生抑郁的原因尚未清楚，但來自哈佛大學(xué)的科學(xué)家推測，是關(guān)鍵因素。人們需要做更多的實(shí)驗(yàn)以證明是否能抑郁。又或者，那些沒有抑郁的人傾向于更加活躍，而喝咖啡的習(xí)慣也只是他們的生活方式罷了。然而，那些抑郁的人晚上可能會(huì)，了就不會(huì)再喝咖啡，因?yàn)闀?huì)使更嚴(yán)重。     日本科研人員在此前開展的多項(xiàng)研究中，探討飲用綠茶和減輕心理疾病之間的關(guān)系，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，70歲以上的老年人每天喝4杯或以上綠茶，出現(xiàn)抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)減少了44%?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)，即使考慮到人們的社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況、性別、飲食習(xí)慣、用藥問題及使用抗抑郁等因素，多喝綠茶對減輕抑郁癥狀的作用仍很明顯。但飲用紅茶、烏龍茶和咖啡，沒有減輕抑郁癥狀的功效。研究人員認(rèn)為綠茶中所含的茶氨酸對大腦能起到功效。

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