茶是人類的佳飲料，這樣喝，血管獲益提高13倍 世界衛(wèi)生組織經(jīng)過多方調(diào)查與研究宣布：茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用；是人類的佳飲料。 ——發(fā)表在世界衛(wèi)生組織 “茶”作為一種健康的飲品，一直深受人們的喜愛，同時(shí)也是養(yǎng)生愛好者們的。在很多心血管患者的養(yǎng)生清單中，都會(huì)有“喝茶”這項(xiàng)，但是喝進(jìn)去的茶到底起到什么作用？那些對(duì)身體好的物質(zhì)到底有哪些呢？ 01 心血管患者喝茶 到底看中了茶葉的哪一點(diǎn)？ 據(jù)《美國協(xié)會(huì)雜志(JAHA)》研究分析顯示：喝茶可以降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)。他們通過6年時(shí)間追蹤研究分析了8萬多名中國人血液中高密度脂蛋白膽固醇水平的變化與喝茶的關(guān)系。 這是由于茶葉富含多種生物活性成分，其中主要的有效成分：茶多酚（兒茶素類等）、茶色素、類黃酮類等，它們?cè)谌梭w心血管保護(hù)方面表現(xiàn)出積極的功效。 降膽固醇 茶葉中的茶色素通過阻礙膽固醇的消化和吸收而起到降低膽固醇的作用。茶色素不僅能降低食物中的膽固醇，而且對(duì)腸，肝循環(huán)中的膽固醇也同樣起到降低作用。而茶多酚能減少血液中脂肪的水平，促進(jìn)膽固醇代謝，從而降低體內(nèi)膽固醇含量。同時(shí)，茶多酚還能阻止食物中不飽和脂肪酸的氧化，減少血清膽固醇在血管壁上的沉積，通過不飽和脂肪酸的氧化途徑起到抗動(dòng)脈硬化的作用。 ▲代謝血液中膽固醇 斑塊 茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于這種斑狀增生，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而動(dòng)脈粥樣硬化。 茶多酚具有較強(qiáng)的轉(zhuǎn)換酶活性的作用，能血管痙攣，保持血管壁的彈性，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降、保持血壓穩(wěn)定。 ▲血管收縮、舒張 穩(wěn)血糖 茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而適合血糖異常的人飲用。 02 茶多酚雖好，人體難吸收怎么辦？ 茶葉中的茶多酚具有降膽固醇、斑塊、、降血糖等多種功效。但是令人苦惱的是，茶多酚口服之后很難被人體吸收，這是由于直接飲用的茶沒有經(jīng)過胃加工，通過和膽汁直接代謝，80%隨人體的糞便排出體外。 而大量飲濃茶又對(duì)不利，該如何是好呢？ 美國普渡大學(xué)的研究表明，檸檬汁中的維生素C可將人體吸收茶中的茶多酚的能力提升13倍。這是由于，維生素C的功能與茶多酚有許多重合，比如它們自由基、，軟化血管等功能；當(dāng)?shù)揭欢繒r(shí)兩種物質(zhì)一起就能達(dá)到協(xié)同作用的功效。 這樣我們喝1杯加了檸檬的茶水，就獲得了13杯普通茶的茶多酚，大化利用了茶多酚功效。 03 檸檬 綠茶，護(hù)心效果翻倍 在眾多茶葉中，檸檬和綠茶比更搭，因?yàn)榫G茶是所有種類茶中茶多酚含量是高（茶多酚含量排序?yàn)椋壕G茶＞黃茶＞黑茶＞白茶＞青茶＞紅茶，綠茶高，紅茶低），而檸檬維生素C豐富。泡茶時(shí)應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面： １、檸檬選擇 選擇檸檬時(shí)要選兩頭尖尖、中間飽滿緊實(shí)、掂起來沉甸甸的，這樣的檸檬維生素c含量豐富。檸檬以新鮮為宜，帶皮切片放入茶杯中。 ２、水溫控制 泡綠茶的水溫不宜過燙，80℃為宜，洗凈切好檸檬后，等茶水溫度冷卻至60℃，再將薄薄的檸檬片放到茶水之中；至于檸檬片的量，可以根據(jù)自己的喜好隨意添加，一般一兩片即可，否則會(huì)比較酸。怕酸可以用金桔代替檸檬，口感略甜。 溫馨提示：飲茶的好處多多，但是一定要在茶水的溫度在50℃以下再飲用。為什么呢？世界健康組織新研究公布的一項(xiàng)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常飲用60℃的茶水致癌風(fēng)險(xiǎn)非常之高。另外，不宜飲用過濃的茶，濃茶會(huì)加重器官的負(fù)擔(dān)。

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