空腹時切記不要喝酸奶，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。 牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。 放置酸奶的容器好選那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質(zhì)。 做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。 飲用時，好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱后會大量死亡，營養(yǎng)價值降低，味道也會有所改變。

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