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茶與茶飲料
2021-05-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
茶是一種飲料,在茶飲料國家標(biāo)準(zhǔn)中,紅茶、綠茶、烏龍茶等茶飲料的茶多酚含量需大于300毫克/千克,綠茶飲料的茶多酚含量需大于500毫克/千克。而其他茶飲料,如市場上常見的瓶裝茶飲料則是碳酸茶飲料,國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)它的茶多酚含量要求是大于100毫克/千克??梢姡瓒喾邮遣栾嬃现袨閿?shù)不多的對(duì)人體有保健作用的營養(yǎng)成分,所以買茶飲料一定要注意看茶多酚的含量。如果茶多酚含量達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn),它只能算是茶味飲料。
另外,現(xiàn)在國內(nèi)的茶飲料并非完全從茶葉中提取,而是添加了色素、香精、防腐劑等化學(xué)的東西。對(duì)人毫無益處;經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn),茶飲料中的茶多酚、維生素含量也大大降低了;喝茶本來可以收到降脂的功效,結(jié)果為了口感加入的白砂糖卻增加了熱量,有的為了節(jié)約成本還加入了甜味劑等物質(zhì)。因此,瓶裝茶飲料營養(yǎng)價(jià)值不大,遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不過現(xiàn)沏茶。
就茶飲料而言,一瓶茶飲料中,只有茶多酚的含量達(dá)到500毫克以上,它才能比較接近現(xiàn)泡茶的原味。很顯然,只有110毫克茶多酚的茶飲料是不可能有“現(xiàn)泡綠茶風(fēng)味”的。
現(xiàn)在市面上有一些商店供應(yīng)蜂蜜綠茶、柚子蜜茶一類的茶飲料。這類茶飲料還沒有國家標(biāo)準(zhǔn),市場上充斥著各種各樣的茶粉、果味粉,它們往往都是色素、香精、奶精的混合物,用這些就能沖調(diào)出一杯“茶”飲品。這樣的“即沖”風(fēng)味茶飲料,口感好,味道多,很受青少年的喜歡,但毫無營養(yǎng)可言。為了健康,還是不喝為好。
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