英國(guó)一項(xiàng)新研究結(jié)果顯示，部分碳酸飲料可能會(huì)導(dǎo)致人體細(xì)胞嚴(yán)重受損。專(zhuān)家們認(rèn)為碳酸飲料里的一種常見(jiàn)防腐劑能夠破壞人體DNA的一些重要區(qū)域，嚴(yán)重威脅人體健康。 據(jù)悉，喝碳酸飲料造成的這種人體損傷一般都與衰老以及濫用酒精相關(guān)聯(lián)，終會(huì)導(dǎo)致肝硬化和帕金森病等疾病。 此次研究的焦點(diǎn)在于苯甲酸鈉的性。在過(guò)去數(shù)十年來(lái)，這種代號(hào)為E211的防腐劑一直被廣泛應(yīng)用于全球總價(jià)值740億英鎊的碳酸飲料產(chǎn)業(yè)。苯甲酸鈉是苯甲酸的衍生物，天然存在于各種漿果之中，目前被大量用作許多知名碳酸飲料的防腐劑。 英國(guó)謝菲爾德大學(xué)的分子生物學(xué)和生物工藝學(xué)教授彼得·派珀是研究人體衰老的專(zhuān)家。他的試驗(yàn)結(jié)果證明：苯甲酸會(huì)破壞人體線粒體DNA中的一個(gè)重要區(qū)域。 線粒體屬于人體細(xì)胞中的一個(gè)細(xì)胞器，被稱(chēng)為人體細(xì)胞中的“能量工廠”，其功能是將細(xì)胞中的有機(jī)物當(dāng)作燃料，使這些有機(jī)物與氧結(jié)合，轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時(shí)將有機(jī)物中的化學(xué)能釋放出來(lái)，供細(xì)胞利用。它以分解ATP來(lái)為人體提供95％的能量，我們的肌肉在收縮的時(shí)候，我們?cè)谒伎嫉臅r(shí)候，線 粒體都在時(shí)刻地工作著，為我們的神經(jīng)元細(xì)胞和肌纖維細(xì)胞提供能量。 派珀表示：“這些化合物能夠嚴(yán)重破壞線粒體DNA，從而完全阻止了線粒體的活動(dòng)。換言之，它們讓線粒體罷工了?！睋?jù)派珀介紹，線粒體能使有機(jī)物氧化并且釋放能量。如果線粒體遭到了破壞，細(xì)胞就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重故障。許多疾病是與這種破壞相關(guān)的，如帕金森病和其他神經(jīng)系統(tǒng)退化性疾病。 研究報(bào)告稱(chēng)，常喝碳酸飲料會(huì)令12歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加59%，令14歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸飲料，這兩個(gè)年齡段齒質(zhì)腐損的可能性將分別增加252%和513%。在接受調(diào)查的1000名青少年中，12歲飲用碳酸飲料的比例為76%，14歲為92%。而在所有年齡段的被調(diào)查者中，有40%的人每天喝3杯以上的碳酸飲料。

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