1.堿液處理室溫下將新鮮豆渣用2％的NaOH溶液浸泡2小時(shí)，浸泡過程中攪拌數(shù)次?！　? 2.脫色處理堿處理后的豆渣置于真空抽濾器抽濾洗數(shù)次，直至豆渣呈中性。然后用4％H2O2溶液進(jìn)行脫色。脫色溫度55℃為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，脫色時(shí)間為5小時(shí)，螯合穩(wěn)定劑用量為1．5％?！　? 3.抽濾水洗脫色處理后的濕豆渣用2％H2SO2溶液滴定到料液到pH5左右，以還原料液中殘留的H2O2中和堿度，然后用抽濾法分離料液，并用蒸餾水沖洗、抽濾豆渣數(shù)次?！　? 4.豆渣纖維粉經(jīng)上述幾步處理后的豆渣放入鼓風(fēng)干燥箱中，在105℃條件下烘干。烘干后用粉碎機(jī)過100目／2．54平方厘米篩得到淺黃色豆渣纖維粉?！　? 5.芝麻提取液將芝麻在200轉(zhuǎn)折點(diǎn)高溫下焙炒，然后碾碎成100目／2．54平方厘米粉末，將粉末用沸水浸泡30分鐘，加水比為10∶1。浸泡后過濾即得提取液。 　　 6.混合配料先將甜味劑、酸味劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等輔料配成一定濃度溶液，過濾后按配方混合各物料。制品中加入10％的麥芽糖醇和0．1％的檸檬酸，口味宜人，酸甜適中，且具有芝麻特有的香味。　　 7.均質(zhì)在400MPa下均質(zhì)2次，使內(nèi)容物分布均勻，穩(wěn)定性好?！　? 8.在95℃轉(zhuǎn)折點(diǎn)下處理30秒，然后趁熱灌裝、封口。冷卻后進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。

    該二維碼7天內(nèi)（01-17 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。