藍(lán)莓酒的品味       不同的人 不同的品味會對同一幅景象產(chǎn)生不同的感覺,晶瑩的雪山有著冰清玉潔的美,潺潺的小溪有著清秀自然的美,　波瀾壯闊的大海有著寬廣豪放之美,每一種美都給人不同的震撼密碼。 的人身上會分散著誘人的光彩,他不僅吸引你,同時也吸引著和你同樣有著鑒賞能力的人。就象美麗的風(fēng)景,它的存在不是為了一座山，一片曠野，而是為了整個自然，是為了點綴這美麗的世界　是為了讓更多的人去欣賞、去品味、去陶醉其間。

怎樣選購果酒 1、好的果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感.果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素.例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應(yīng)該是無色或微黃色;蘋果酒應(yīng)該為黃中帶綠;梨酒以金黃色為佳. 2、各種果酒應(yīng)該有各自獨特的色香味.例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優(yōu)雅的香氣;白葡萄酒有果實的清香，給人以新鮮、柔和之感;蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香. 3、目前市場上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成.這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔和感，有時有明顯的酒精味. 4、汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒.好的汽酒泡沫應(yīng)該勻細(xì)而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口.

藍(lán)莓的作用 　　1、營養(yǎng)豐富 　　藍(lán)莓果實營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每百克藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達(dá)81-100IU(國際單位)，除含有常規(guī)的糖、酸、維生素C、礦物元素外，藍(lán)莓果實中還含有尼克酸、SOD（（超氧化物歧化酶）是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。對人體不斷地補充SOD具有的特殊效果。）、黃酮（黃酮類化合物泛指兩個具有酚羥基的苯環(huán)（A-與B-環(huán)）通過中央三碳原子相互連結(jié)而成的一系列化合物黃酮類化合物結(jié)構(gòu)中常連接有酚羥基、甲氧基、甲基、異戊烯基等官能團(tuán)。此外，它還常與糖結(jié)合成苷。）等特殊成分。由此可見，藍(lán)莓果實不僅是具有良好的防腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、等保健作用，而且是營養(yǎng)豐富的果品。 　　藍(lán)漿果還是一種高纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù)，145g藍(lán)漿果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍(lán)漿果還是一種低熱量的食品，1/2杯藍(lán)漿果僅含42卡路里的熱量。

藍(lán)莓的食用方法： 1、當(dāng)作早餐麥片粥的食材：在吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過，則必須擺上五分鐘以后再吃。 2、豪華英式松餅：在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍(lán)莓即成。 3、藍(lán)、白、紅沙拉：把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上，藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍(lán)莓，再撒一點法式沙拉醬即成。 4、水果杯沙拉：藍(lán)莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍(lán)莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍(lán)莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。

藍(lán)莓的吃法： 1、藍(lán)莓淇淋：將一碗藍(lán)莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了! 2、餐后涼點：藍(lán)莓和霜淇淋或冰凍點心，當(dāng)作餐后冰涼點心，真是食品，妙不可言。 3、水果優(yōu)格：當(dāng)然，買藍(lán)莓酸乳酪并不難，但請一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍(lán)莓，那樣就會既可以多吃藍(lán)莓，又可以享受它們的異香。 4、藍(lán)莓風(fēng)味綜合果汁：藍(lán)莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風(fēng)味。 5、藍(lán)莓蘋果快糕：在玻璃烤盤上，倒入叁杯藍(lán)莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支絞碎的低脂麥片棒，加入藍(lán)莓，全部材料拌勻好后，放入高溫微波爐，烤七至十分鐘，到起泡時即可以取出。攪勻趁熱分成四份，每人取一份而食。 6、藍(lán)莓優(yōu)格：小們都愛不釋手，用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優(yōu)格。當(dāng)霜淇淋外表略為溶軟時，將新鮮或凍藍(lán)莓放上去即可。如使用的是小型藍(lán)莓或野藍(lán)莓，因其顆粒較小，則效果更佳。

藍(lán)莓酒功效與作用 　　1、藍(lán)莓果實中含有豐富的VMA(花色苷色素，俗稱花青素)，能迅速補充視網(wǎng)膜所需營養(yǎng)，能增強(qiáng)實力，眼睛疲勞的功效。 　　2、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。 　　3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)功能，預(yù)癥和病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；對一般的，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。 　　4、具有軟化血管，養(yǎng)氣，養(yǎng)顏益壽，增強(qiáng)人體，抗氧化等功能。 　　5、具有增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆的作用。 6、具有良好的體內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性炎的作用最為顯著。

藍(lán)莓天使 原料藍(lán)莓生長周期在4個月左右，生長在海拔1000m山地，采摘時長白山是繁花錦簇，姹紫嫣紅的初秋。鮮藍(lán)莓果進(jìn)入收獲季節(jié)，此果釀制藍(lán)莓酒為原汁，酒精度11° 甜酸適度，精巧的包裝讓人聯(lián)想起亭亭玉立的少女，低溫發(fā)酵的酒香更令人心醉神迷。 酒精度 9° 保質(zhì)期 10年 凈含量 500ml.

果酒，前途無量      果酒，作為中國酒業(yè)第五勢力，以其健康時尚惠農(nóng)的人文關(guān)懷理念，受到越來越多消費者的青睞和關(guān)注。果酒，作為一個正在崛起的新興行業(yè)，相比白酒和紅酒而言，通過產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)控和行業(yè)企業(yè)的通力配合，它更具備參與國際酒業(yè)競爭的巨大潛力。   果酒是以新鮮水果或果汁為原料,經(jīng)全部或部分發(fā)酵配制而成,酒精度在7%~18%的發(fā)酵酒。露酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基,加入可食用的輔料、食品添加劑,進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的,是已改變了原酒基風(fēng)格的飲料酒。現(xiàn)在市場上銷售的果酒類型較多,有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。露酒產(chǎn)品因為我國有豐富的藥食兩用資源,品種也較多,典型產(chǎn)品有東北參茸酒、三鞭酒,西北的蟲草酒、靈芝酒等產(chǎn)品。

藍(lán)莓的保健益生功用     無論藍(lán)莓是A級還是B、C級，也無論是野生的還是栽培的，藍(lán)莓都具有極高的健康益生功效。多年以來人們就認(rèn)識到了一個常識——藍(lán)莓漿果富含維生素C和E。但是自從前幾年研究人員發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓還富含極高的抗氧化劑后，市場對藍(lán)莓的需求激增。這些天然的抗氧化劑有助于延緩衰老，并且有可能預(yù)癥。而野生藍(lán)莓恰恰是所有水果當(dāng)中抗氧化劑含量的。    藍(lán)莓山農(nóng)場是一個農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)，其主要目的是探索最有效和最有利可圖的藍(lán)莓種植方式。但是，藍(lán)莓山農(nóng)場也正在盡自己的努力研究藍(lán)莓的健康功效?？茖W(xué)家們正在緬因大學(xué)開展關(guān)于藍(lán)莓的幾項研究：一項研究側(cè)重于藍(lán)莓對人心血管系統(tǒng)的影響以及藍(lán)莓改善血液循環(huán)及降低動脈炎癥的功效。另一項研究是關(guān)于如何讓人們只食用少量的藍(lán)莓便可以感覺已經(jīng)吃飽。    大衛(wèi)·亞伯勒說，正在進(jìn)行的第三項研究是關(guān)于藍(lán)莓如何讓我們的眼睛迅速適應(yīng)黑暗，要知道在黑夜道路上面對與迎面而來的汽車時，藍(lán)莓的這個功能是可以拯救生命的。

藍(lán)莓的營養(yǎng)價值      近年來，野生漿果資源越來越受到國內(nèi)外食品、保健品業(yè)界的關(guān)注。藍(lán)莓，又稱篤斯、越橘，俗稱都柿，為杜鵑花科越橘屬野生落葉灌木，其果實為漿果，成熟后為藍(lán)紫色，球形或橢圓形，果皮有白霜。   藍(lán)莓的果味鮮美、營養(yǎng)豐富，每百克鮮果中含蛋白質(zhì)0.27 克，碳水化合物約6克，檸檬酸、*酸2.3克，胡蘿卜素0.25mg，維生素C高達(dá)53mg，經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)檢測中心檢測，藍(lán)莓漿果中含有19種氨基酸，其中含有人體所必須的8種氨基酸，而且比例適當(dāng)。此外，藍(lán)莓漿果中還檢測出維生素D、鈣、磷、鐵、鋅、硒、SOD，尤其是還含有預(yù)防視力降低和退化對血管硬化、疾病、減緩衰老，增強(qiáng)記憶力都有作用的活性物質(zhì)——花香素，不愧為漿果中的，被美國時代雜志評選為“十大營養(yǎng)食品之一”。     據(jù)美國、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍(lán)莓制品，可增強(qiáng)視力，眼睛疲勞；營養(yǎng)皮膚；延緩腦神經(jīng)衰老；對由糖尿病引起的病有作用；增強(qiáng)功能；預(yù)防老年癡呆。人類的健康史已經(jīng)從20世紀(jì)的、維生素時代，進(jìn)入了21世紀(jì)的花青素時代。