茅臺(tái)卡佩王葡萄酒全國運(yùn)營中心

茅臺(tái)葡萄酒是佐餐飲料，應(yīng)配合其它食物一起食用，是在進(jìn)餐時(shí)飲用。與大多數(shù)食物不同的是，葡萄酒不經(jīng)過預(yù)先消化就可以被人體吸收，特別是空腹飲用時(shí)，在飲用后30-60分鐘內(nèi)，人體中游離的酒精含量就達(dá)到最大值，葡萄酒的抗氧化能力在很短的時(shí)間內(nèi)表現(xiàn)出來。而在進(jìn)餐時(shí)飲用，則葡萄酒與其它食物一起進(jìn)入消化階段。這時(shí)，葡萄酒的吸收速度較慢，約需1-3個(gè)小時(shí)，有利于葡萄酒的活性氧功能的充分發(fā)揮。這樣飲用茅臺(tái)葡萄酒不僅能增進(jìn)食欲，幫助消化，還可以減少酒精的吸收，血液中酒精濃度可比空腹飲用時(shí)減少一半左右。 美酒佳肴的巧妙搭配，是幸福人生的追求和享受之一。美酒佳肴要不要搭配？應(yīng)該如何搭配？個(gè)人認(rèn)為：“喝你喜歡喝的酒，吃你喜歡吃的菜”，就是的搭配。但客觀來說，葡萄酒與菜肴之間，確實(shí)有一個(gè)合理搭配的問題??巧妙的搭配，可以收到更好的美食效果。 茅臺(tái)葡萄酒與菜肴搭配的原則是：紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配海鮮。簡而言之，就是紅酒配紅肉，白酒配海鮮。吃紅燒雞鴨，紅燒牛排，搭配干紅葡萄酒更對味。因?yàn)楦杉t葡萄酒單寧含量高，能夠解膩。吃魚吃蝦等各種海鮮，喝茅臺(tái)干白葡萄酒會(huì)更舒服，茅臺(tái)干白葡萄酒可以解腥。 在中國，其川菜類、烤鴨、叉燒肉、燒雞、火腿、醬香類食品；臘肉、肥腸、烤肉、紅燒牛排、各類火鍋類更宜配結(jié)構(gòu)感強(qiáng)、醇厚的茅臺(tái)解百納干紅葡萄酒。 總而言之，紅葡萄酒適合配香味濃、顏色深的菜肴。如果菜肴中所含脂肪量較多，適合搭配澀味重的干紅葡萄酒。例如，澀味重的干紅葡萄酒，配上鐵板羊肉，味道就會(huì)十分鮮美。

作為茅臺(tái)集團(tuán)旗下的高端葡萄酒品牌，茅臺(tái)葡萄酒誕生于2002年，至今已有十余年的發(fā)展歷史，雖然有著優(yōu)良的原料品質(zhì)、精湛的工藝技術(shù)和強(qiáng)大的品牌背書，卻始終苦惱于近年來國內(nèi)葡萄酒市場的激烈競爭環(huán)境，難以從眾多國外競爭者中突圍而出。為了更好更快地進(jìn)入消費(fèi)市場，茅臺(tái)葡萄酒不惜投入上億巨資進(jìn)行廣告投放，然而營銷效果卻不盡如人意。 　　6月12日，茅臺(tái)葡萄酒正式與央視網(wǎng)商城達(dá)成“聯(lián)合發(fā)布”合作協(xié)議，欲“借船出?！保醚胍暰W(wǎng)商城創(chuàng)新的商業(yè)模式全力打開新優(yōu)產(chǎn)品的曝光度和品牌知名度，提高市場占有率。據(jù)悉，央視網(wǎng)商城是央視網(wǎng)旗下的綜合傳媒電商平臺(tái)，集新優(yōu)產(chǎn)品發(fā)布、用戶互動(dòng)體驗(yàn)、導(dǎo)購交易于一體。茅臺(tái)葡萄酒此次選擇牽手央視網(wǎng)商城，正是看到了其在品牌、內(nèi)容、渠道、用戶體驗(yàn)等方面的獨(dú)特優(yōu)勢，以及全新的“聯(lián)合發(fā)布”合作模式在互聯(lián)網(wǎng)營銷領(lǐng)域的前瞻性，希望借此為品牌實(shí)現(xiàn)市場目標(biāo)提供更有力的保障。 　　央視網(wǎng)商城“聯(lián)合發(fā)布”模式的強(qiáng)大之處在于它充分發(fā)揮了平臺(tái)的權(quán)威公信力、全媒體內(nèi)容資源整合、忠實(shí)用戶群基礎(chǔ)等優(yōu)勢，在“新優(yōu)產(chǎn)品發(fā)布”環(huán)節(jié)以媒體思維重新包裝產(chǎn)品，深度挖掘品牌的競爭優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)差異化營銷。再結(jié)合新聞、視頻節(jié)目、圖文信息等媒體產(chǎn)品，為茅臺(tái)葡萄酒新優(yōu)產(chǎn)品的發(fā)布造勢，為品牌提供的的網(wǎng)絡(luò)展示平臺(tái)，塑造出精品高端葡萄酒的品牌形象。 　　而免費(fèi)的“用戶互動(dòng)體驗(yàn)”環(huán)節(jié)，則以創(chuàng)新性的“免費(fèi)搶”、“鮮豆兌”等趣味互動(dòng)游戲的設(shè)置吸引用戶參與，在用戶玩樂、分享的過程中幫助品牌精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶群，輕松地實(shí)現(xiàn)商品的宣傳廣度與深度，提升消費(fèi)者對品牌好感度的同時(shí)吸引購買，促成交易，在有限成本的基礎(chǔ)上將整個(gè)商品推廣鏈條縮短，實(shí)現(xiàn)營銷效應(yīng)的最大化。同時(shí)兼顧企業(yè)收益和用戶權(quán)益，打造一個(gè)新優(yōu)產(chǎn)品從發(fā)布、包裝、全渠道推廣，到體驗(yàn)，再到導(dǎo)購和交易的全閉環(huán)。 　　與央視網(wǎng)商城的成功牽手，將為茅臺(tái)葡萄酒接下來的市場拓展路奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，至于雙方的合作將產(chǎn)生怎樣奇妙的化學(xué)反應(yīng)，就讓我們拭目以待!

在網(wǎng)上購買一款葡萄酒時(shí)，我們經(jīng)?？梢钥匆娖咸丫频纳唐访枋鲋谐霈F(xiàn)“口感平衡”這個(gè)詞。那么，什么樣的一款葡萄酒才是口感平衡的？ 怎么樣的葡萄酒才能稱為“口感平衡”？ 一瓶葡萄酒主要由酸度、酒精度、糖分、單寧和水分這五大元素組成。這五大元素在葡萄酒中起著舉足輕重的作用。若是比例妥當(dāng)，那這酒就會(huì)是一款“口感平衡”的葡萄酒。某項(xiàng)元素要是過多或者過少的話，都會(huì)破壞葡萄酒的口感。 1. 酸度 酸度是葡萄酒中至關(guān)重要的一個(gè)元素。我們都知道，葡萄的果肉主要由水分、糖分和酸度構(gòu)成。在葡萄的成熟期期間，果肉中糖分的升高會(huì)帶來酸度的下降。因此，釀酒師在決定是否要采收葡萄時(shí)，會(huì)考慮果肉中糖分與酸度的比例是否協(xié)調(diào)。適中的酸度會(huì)使一款葡萄酒嘗起來爽脆而活潑；過多的酸度則會(huì)讓人感到極不愉悅；而酸度不足則會(huì)使該款酒過于單調(diào)和松弛。特別需要注意的是，涼爽氣候下釀造出來的葡萄酒大多酸度高，這是因?yàn)闆鏊貐^(qū)葡萄的成熟度往往不如溫和地區(qū)的高。 2. 酒精度 很多人在買酒時(shí)會(huì)首先考慮酒精度數(shù)這個(gè)因素。過高的酒精度數(shù)除了會(huì)給喉嚨帶來灼燒感之外，還很可能讓你在第二天仍有“宿醉感”。 3. 糖分 葡萄果肉中的糖分水平在葡萄最成熟的時(shí)期里將達(dá)到。這個(gè)時(shí)候意味著人們可以進(jìn)行葡萄的采收了。葡萄中糖分的主要作用便是在酵母的作用下轉(zhuǎn)化為酒精。發(fā)酵過程中剩下的糖分叫做殘留糖分。過多的殘留糖分將會(huì)使葡萄酒嘗起來過于甜膩，而糖分不足又往往會(huì)讓葡萄酒變得尖銳干澀。通常情況下，陽光充足的溫暖地區(qū)所產(chǎn)的葡萄會(huì)更加成熟，這也意味著其糖分水平也會(huì)更高一些。 4. 單寧 接下來我們來聊聊單寧。單寧究竟是什么呢？通常來說，人們無法通過聞氣味來感知單寧的存在。更多的時(shí)候，人們是靠口腔后部的感覺器官感受到的。多數(shù)情況下，單寧的存在會(huì)使葡萄酒的口感顯得更加干澀，但適量的成熟單寧也能使葡萄酒如天鵝絨般的柔順。單寧是陳年過程中極其重要的一項(xiàng)因素。但單寧不是越多越好，過多的單寧會(huì)使口感過于干澀。 5. 水分 一項(xiàng)因素是水分。水分在葡萄酒中所占的比例大致為85%。其主要作用是平衡以上四種元素，使你的葡萄酒口感更加地平衡。

中秋佳節(jié)即將到來，吃月餅是中秋節(jié)特色的傳統(tǒng)之一?？墒枪獬栽嘛炈坪踹€少了些什么，若是搭配對適宜的飲品，真可謂錦上添花了。那么吃月餅時(shí)，應(yīng)搭配什么？有沒有人嘗試過月餅配紅呢?下面我們就來看看這樣的吃法有什么講究吧！ 　　月餅＋紅酒 　　“月餅＋紅酒”是這幾年很流行的時(shí)尚搭配，有香甜的月餅和美味的紅酒，可謂搭檔啊！從養(yǎng)生學(xué)的角度來說，紅酒中蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，可去除月餅的油膩，兩者可謂相得益彰。月餅在近幾年來也是相當(dāng)豐富多樣，不像以前那樣只是有單單的豆沙和水果，現(xiàn)在的品種不僅好吃還好看。像冰皮月餅、奶油香芋等口味月餅還有咸月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯(cuò)。古人舉杯邀明月，今低頭思故鄉(xiāng)。中秋之夜，吃月餅，品紅酒，賞明月，中西合璧，倒是別有一番滋味在心頭。 　　月餅先咸后甜，酒先清淡圓潤后濃郁悠香，酩釀回味悠悠長，二者相互交織，方能體味出醇香與迷人的韻味。 　　遵循一個(gè)原則：如果食物屬于甜味，則酒要比食物的甜味略淡，否則體會(huì)不出酒中的水果甘甜。食物若偏酸味，就用更酸的酒搭配，因?yàn)槭澄锏乃岫葧?huì)消弱酒中的酸味，不夠酸的酒會(huì)變的淡而無味。 　　為什么中秋節(jié)送禮要選擇紅酒？今天我們就一起來分析一下： 　　1、送紅酒，就是送健康！ 　　紅酒是一種健康的酒品，適量飲用對人體有很多好處，歐洲很多老人的長壽秘訣就是喜歡喝紅酒。 　　2、送紅酒，就是送美麗！ 　　由于紅酒有養(yǎng)護(hù)容顏、、的， 送紅酒尤其能得到女性的歡迎。紅酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。經(jīng)常飲用紅酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于。 　　3、送紅酒，就是送品位！ 　　喜歡喝紅酒的人，大都收入穩(wěn)定，注重生活品質(zhì)，有自己的生活品位。送一款優(yōu)質(zhì)紅酒，無疑是送人一份有品位的情誼，讓人歡喜。 　　4、送紅酒，就是送團(tuán)圓！ 　　中秋節(jié)是團(tuán)圓的日子，親朋好友聚餐必不可少，那么，紅酒“喝”的功效也就凸現(xiàn)出來了。在紅酒的故鄉(xiāng)歐洲，它是餐桌上最不可或缺的飲品，紅酒配紅肉、白酒配白肉，好吃又好喝。 　　那么收到紅酒之后，我們應(yīng)該怎么去搭配各式各樣的月餅?zāi)?？今天，小兔就來給你支幾招： 　　蓮蓉月餅搭配卡佩王典藏干紅葡萄酒 　　蓮蓉月餅一直是的廣式月餅，純蓮蓉抑或是蛋黃蓮蓉，皆是月餅中的經(jīng)典佳作。而擁有馥郁水果芳香，混合花香芬芳的干紅葡萄酒口感清爽怡人，甜度和酸度非常平衡。清爽的酸度如普洱茶解去月餅的油膩感。水果的氣息快速喚醒你的味覺。恰是經(jīng)典蓮蓉月餅的搭檔。 　　五仁月餅搭配卡佩王精選葡萄酒 　五仁月餅的餡料以堅(jiān)果為主，如核桃、杏仁、花生、瓜子仁、芝麻等，帶有木質(zhì)果實(shí)的香味，用蘊(yùn)含橡木香氣的陳年葡萄酒來搭配，最是適宜。　 　　月餅異彩紛呈，葡萄酒亦是萬般風(fēng)采。找到自己喜歡的那支，與自己珍惜的人一起舉杯：中秋快樂，月圓人圓，地久天長。

9月8日下午，茅臺(tái)葡萄酒公司在展廳二樓召開了 “關(guān)于茅臺(tái)葡萄酒公司2016年工作情況匯報(bào)”的座談會(huì)，這是公司2016年向縣政府領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，公司董事長司徒軍從近年來公司的改革發(fā)展、工作落實(shí)、未來規(guī)劃和工作作風(fēng)等方面做了詳細(xì)的匯報(bào)。此次座談會(huì)更多的是溝通和交流，對企業(yè)和政府的發(fā)展具有積極的意義。 　　昌黎縣縣長趙青英、縣紀(jì)委書記王安德、副縣長龐印寶及相關(guān)部門負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議并發(fā)表講話，茅臺(tái)葡萄酒公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員列席會(huì)議。 　　從2002年7月份建廠至今，14年時(shí)間一路風(fēng)雨兼程，不管是從對外的企業(yè)文化，還是對內(nèi)的管理制度，公司一直秉承著茅臺(tái)人的“工匠”精神，締造著屬于茅臺(tái)的偉大傳奇力量。會(huì)上，司徒軍董事長從五個(gè)方面講述了公司目前遇到的問題，已解決的問題，未來即將遇到的問題以及需要政府支持的問題。 　　昌黎縣縣長趙青英表示，政府和企業(yè)是一家，企業(yè)要發(fā)展，要進(jìn)步，除了從內(nèi)部解決實(shí)際問題，切除問題毒瘤，政府應(yīng)該也必須竭盡所能為企業(yè)辦實(shí)事，創(chuàng)實(shí)效，共同努力，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，走出一條可持續(xù)發(fā)展的新路來。 　　趙縣長強(qiáng)調(diào)，公司要穩(wěn)健發(fā)展，就需根據(jù)消費(fèi)者個(gè)性化、多樣化的需求，作出更多貼近市場、貼近消費(fèi)者的變化，強(qiáng)化問題導(dǎo)向、過程導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，努力改革，攻堅(jiān)克難，調(diào)整思路，創(chuàng)新思維，在多變的選擇中，打造出茅臺(tái)葡萄酒的“百花齊放春滿樓”盛宴。同時(shí)昌黎更要全力打響紅酒品牌，創(chuàng)新紅酒發(fā)展模式，提升紅酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，重視紅酒文化的培育和發(fā)展，推動(dòng)紅酒產(chǎn)業(yè)與文化、美食、旅游、休閑健身相融合，最終實(shí)現(xiàn)工業(yè)游、旅游游、消費(fèi)游、紅酒游、休閑游的和諧昌黎城。

經(jīng)常喝葡萄酒的人對葡萄酒標(biāo)和酒塞肯定都十分了解，因?yàn)橥ㄟ^閱讀酒標(biāo)、觀察酒塞我們能知道很多關(guān)于葡萄酒的信息。但對于酒瓶，許多飲酒之人就不太關(guān)注，但殊不知酒瓶也有著許多不為人知的秘密。 　　一、葡萄酒瓶的起源 　　許多人可能會(huì)好奇，為什么大部分葡萄酒都是使用玻璃瓶裝，而很少使用鐵罐或者塑料瓶？ 為什么用玻璃瓶裝葡萄酒？葡萄酒瓶大解密！ 葡萄酒最早出現(xiàn)在公元前6000年，當(dāng)時(shí)無論是玻璃工藝還是制鐵工藝都不發(fā)達(dá)，就更不用說塑料了。當(dāng)時(shí)大部分葡萄酒主要是裝在陶瓷罐中。公元前3000年左右，玻璃制品開始出現(xiàn)，此時(shí)，一些酒杯開始使用玻璃制造。相比原本的瓷質(zhì)酒杯，玻璃酒杯能帶給葡萄酒更好的口感。但是酒瓶仍然是儲(chǔ)存在陶瓷罐中。因?yàn)楫?dāng)時(shí)玻璃的制作水平不高，制成的玻璃瓶十分脆弱，不便于葡萄酒的運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。17世紀(jì)的時(shí)候，一項(xiàng)重要的發(fā)明出現(xiàn)——燒煤熔爐，這項(xiàng)技術(shù)極大地提升了制作玻璃時(shí)的溫度，使人們能制造出來更加厚實(shí)的玻璃，同時(shí)加上當(dāng)時(shí)出現(xiàn)的橡木塞，玻璃瓶成功取代了此前的陶瓷罐。而時(shí)至今日，玻璃瓶仍未被鐵罐或塑料瓶取代，一是由于歷史傳統(tǒng)的因素；二則是因?yàn)椴Ａ糠€(wěn)定性，不會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)；三則是玻璃瓶與橡木塞能融合為葡萄酒提供瓶中陳年的魅力。 　　二、葡萄酒瓶的特點(diǎn) 　　對于酒瓶的特點(diǎn)，大部分葡萄酒愛好者都能說出來：紅酒瓶呈綠色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽。 　　首先來看酒瓶的顏色。早在17世紀(jì)之時(shí)，葡萄酒瓶的顏色就呈現(xiàn)出綠色，這是受限于當(dāng)時(shí)的制瓶工藝，酒瓶制作出來含有許多雜質(zhì)，所以酒瓶呈現(xiàn)出綠色。而到后來，人們發(fā)現(xiàn)深綠色的酒瓶有助于保護(hù)瓶中的葡萄酒不受光線的影響，有助于葡萄酒的陳年，所以大部分葡萄酒瓶就被制成深綠色。而對于白葡萄酒和桃紅葡萄酒則一般裝在透明的葡萄酒瓶中，是希望將白葡萄酒和桃紅葡萄酒的色彩展現(xiàn)給消費(fèi)者，這能給人一種更清新的感覺。 　　其次，酒瓶的容量則是由多方面的因素組成的。其原因之一仍要從17世紀(jì)開始說起，當(dāng)時(shí)制瓶是由人工完成，要依靠吹瓶師（Glass-blower）來制作。受吹瓶師肺活量的影響，當(dāng)時(shí)葡萄酒瓶的大小在600-800毫升之間。第二個(gè)原因則是標(biāo)準(zhǔn)大小的橡木桶的誕生：當(dāng)時(shí)航運(yùn)的小橡木桶被確立為225升，因此歐盟在20世紀(jì)的時(shí)候?qū)⑵咸丫破康娜萘慷?50毫升，這樣一個(gè)小橡木桶正好能灌裝300瓶葡萄酒，能裝24箱。另一個(gè)原因則是有人認(rèn)為750毫升能倒15杯50毫升的葡萄酒，適合一家人一餐飲用的量。 為什么用玻璃瓶裝葡萄酒？葡萄酒瓶大解密！ 雖然大部分葡萄酒瓶是750毫升的，但是現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了各種容量的葡萄酒瓶。 為什么用玻璃瓶裝葡萄酒？葡萄酒瓶大解密！ 是關(guān)于瓶底的凹槽，這個(gè)特點(diǎn)常被許多人神話，認(rèn)為底部凹槽越深的葡萄酒品質(zhì)越高。其實(shí)不然，底部的凹槽的深淺與葡萄酒品質(zhì)并沒有必然聯(lián)系。一些酒瓶設(shè)計(jì)出凹槽是為了能讓沉淀集中在酒瓶的四周，方便在醒酒的時(shí)候去除。隨著現(xiàn)代釀酒工藝的提升，葡萄酒酒渣在釀酒過程中可以直接過濾掉，所以不需要凹槽來去除沉淀。除了這個(gè)原因，底部有凹槽能方便葡萄酒存放，如果葡萄酒瓶底部中心是突起的，那酒瓶就很難放穩(wěn)。但隨著著現(xiàn)代制瓶工藝的提升，這個(gè)問題也得到了解決，所以說酒瓶底部凹槽與品質(zhì)沒有必然聯(lián)系。許多酒莊現(xiàn)在仍保持底部的凹槽更多是為了保持傳統(tǒng)。

中國江蘇網(wǎng)8月14日訊 昨天上午，找尋那“壹”只熱爐月餅—— 江南晚報(bào)壹搭無錫2016無錫熱爐月餅盲測大會(huì)，在江尖公園內(nèi)“一art”藝術(shù)工作室舉行。評審團(tuán)對12戶商家選送的近40個(gè)品種的上百只熱爐月餅，從形 態(tài)外觀、表皮酥度到整體口感、食材用料等7個(gè)方面進(jìn)行打分測評，力求為市民提供一份專業(yè)、公正的熱爐月餅推薦榜。測評發(fā)現(xiàn)，今年的熱爐月餅花樣更多，混搭 更絕，而且品質(zhì)不輸蘇州、上海等地的網(wǎng)紅月餅。 奇葩！測評用尺用秤還制圖 　　 距離中秋還有一個(gè)月時(shí)間，月餅已經(jīng)占領(lǐng)了各大消費(fèi)市場。平價(jià)美味的現(xiàn)烤熱爐月餅更是受歡迎，成為各超市、餐飲企業(yè)的“人氣擔(dān)當(dāng)”。哪家的吃？“壹搭無錫”為此舉辦了一場歡樂美味的熱爐月餅盲測大會(huì)，邀請10名資深吃貨、烘焙達(dá)人、美食編輯組成評審團(tuán)，對12戶商家選送的近40個(gè)品種的上百只熱爐月餅，進(jìn)行盲測打分。所謂“盲測”，就是剝除參評月餅的包裝、標(biāo)識(shí)等，讓評委拋除品牌成見，通過一觀二聞三品，給出客觀評價(jià)，發(fā)現(xiàn)自己的“心頭好”。為保證口感，還在測評現(xiàn)場配備了專業(yè)級(jí)烤箱及電磁爐，保證月餅出爐2分鐘之內(nèi)被送入評委們挑剔的嘴中。 　　 人們對熱爐月餅的關(guān)注點(diǎn)，主要是“皮薄餡豐”。 　　 因此我們不僅給每家月餅稱重、測直徑，還將月餅切開，用直尺量出外皮厚度；再將皮剝掉稱餡重，計(jì)算肉皮比。單只最重的是140克的“港星”雙黃麻薯肉松；最輕的是福吉佳的鮮肉和豆沙，均為56.5克。單只餡料最重的是“港星”雙黃麻薯肉松，110克；最輕的也是“港星”榨菜鮮肉款，20克。 　　 不過，熱爐月餅并非皮越薄餡越多越好。根據(jù)評審團(tuán)成員對每項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)1-5分的主觀評分統(tǒng)計(jì)，湖濱飯店獨(dú)占鰲頭，綜合得分286.5分。有評委評價(jià)說，“果香混合酒香，滋味很奇妙，一口下去，極其滿足?！? 　　 測評結(jié)果顯示，眾商家選送的熱爐月餅無論外觀、口感，還是食材、搭配，都比較令人滿意。 驚艷！酥皮餡料各有千秋 　　 傳統(tǒng)熱爐月餅以鮮肉、豆沙餡為主，此次送評的熱爐月餅則腦洞大開，餡料豐富至極，尤以湖濱飯店的茅臺(tái)百果、皇亭檔的十三香龍蝦及蟹粉鮮肉最為驚艷。百果本是傳統(tǒng)的月餅餡之一，由果料、蜜餞、核桃仁、糖漬白膘及芝麻、糕粉等混合制成，添加茅臺(tái)后，酒香解了甜膩，別具一番風(fēng)味。而當(dāng)蘇式的餅皮遇上時(shí)尚的十三香龍蝦，麻辣鮮香層層滲透，完全顛覆了傳統(tǒng)月餅非甜即咸的口感。蟹粉鮮肉月餅則以當(dāng)日現(xiàn)拆的新鮮太湖蟹粉與精品豬肉作為餡料，油水充足，外酥里鮮。 　　 此外，穆桂英的玫瑰、夜食堂的咸菜也因創(chuàng)意十足而給評委們留下了深刻印象。陽山兩家商戶的參評產(chǎn)品則以“顏值”與眾不同而搶鏡。小敏的四色糯米月餅以血糯、麥青糯米等為皮，以芝麻核桃、豆沙、梅干菜肉、薺菜豬油渣、鮮肉為餡，以電餅鐺煎制，以青瓷盤盛裝，在色澤金黃的酥皮月餅中可謂一枝獨(dú)秀。 “就知道吃”選送的更加另類，蔥油、梅干菜、芝麻餡的麥餅，襯之以小竹匾，拙樸得仿佛一股原野清風(fēng)，令人倍感親切。 　　 前來圍觀的烘焙業(yè)內(nèi)人士表示，熱爐月餅的做工的確講究在酥皮和餡料上。酥皮各家差別較小，使用酥油或混合油，有的為了讓酥皮帶奶香會(huì)加些奶油。鮮肉款用肉也各不相同，選料有上海的愛森肉、江蘇的黑毛豬肉等；選擇部位有腿肉、夾心肉或五花肉等；調(diào)料有榨菜、芝麻、蔥姜、酒類等。烘焙工藝方面，傳統(tǒng)熱爐月餅是鐵盤兩面翻身烤，現(xiàn)在多用烤箱烤制。兩者總體差別不大。對熱爐月餅來說，最重要的是料皮必須手工制作，傳統(tǒng)手工工藝不能變，如果使用機(jī)器制作會(huì)破壞酥皮層次，影響口感。 　　 熱爐月餅盲測大會(huì)結(jié)束后，將進(jìn)行“我最喜愛的熱爐月餅”票選活動(dòng)。

8月10日，茅臺(tái)葡萄酒公司在展廳一樓召開了2016年度營銷大會(huì)暨中秋動(dòng)員大會(huì)，總結(jié)公司近年來的市場營銷工作，并安排部署未來的工作計(jì)劃和營銷任務(wù)，公司董事長司徒軍、副總經(jīng)理馮鋮等領(lǐng)導(dǎo)班子成員出席會(huì)議，銷售公司全體營銷人員及部門負(fù)責(zé)人共90余人參加會(huì)議。 本次會(huì)議的突出特點(diǎn)是召集了銷售公司全體營銷人員參會(huì)，是一次真正意義上的“接地氣”的營銷總結(jié)大會(huì)。會(huì)上，財(cái)務(wù)副總監(jiān)陳艷、營銷總監(jiān)兼銷售公司總經(jīng)理傅崇分別作出財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和總結(jié)性管理報(bào)告。會(huì)議要求，各銷售經(jīng)理要根據(jù)2016年的任務(wù)目標(biāo)細(xì)化指標(biāo)，落實(shí)責(zé)任。為我們翹首以盼的中秋佳節(jié)鼓足干勁，克服困難，以飽滿的熱情和良好的精神狀態(tài)，全力以赴做好下半年各項(xiàng)營銷工作；特別要注意把握市場態(tài)勢，搶抓市場機(jī)遇，靈活營銷策略，創(chuàng)造更加輝煌的營銷戰(zhàn)績。 對公司而言，這次大會(huì)好比一場切切實(shí)實(shí)的“及時(shí)雨”。司徒董事長對奔赴一線的市場骨干力量表達(dá)了殷切的慰問。 董事長提出：“客戶獲多收益，員工過好生活”是公司不懈追求的核心價(jià)值觀和企業(yè)文化。銷售是企業(yè)工作的核心，銷售公司和全體營銷人員要進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、危機(jī)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，切實(shí)發(fā)揮好戰(zhàn)斗堡壘作用和先鋒模范作用，為公司全年生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)的完成而努力奮斗，為公司營銷工作再創(chuàng)佳績做出新的貢獻(xiàn)。

張家界新聞網(wǎng)8月8日訊（記者 向文 通訊員 覃基航） 8月8日上午，“國酒茅臺(tái)·國之棟梁”2016湖南希望工程圓夢行動(dòng)公益助學(xué)活動(dòng)茅臺(tái)學(xué)子見面會(huì)在張家界舉行。團(tuán)省委副書記羅瓊，團(tuán)市委書記肖運(yùn)謀，團(tuán)市委副調(diào)研員、組宣部長何漾等領(lǐng)導(dǎo)出席，我市40名受助學(xué)生代表參加活動(dòng)。共青團(tuán)張家界市委副書記張沖主持。 儀式上，肖運(yùn)謀向長期以來關(guān)心支持我市貧困學(xué)子成長成才的團(tuán)省委、省青基金會(huì)和貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）公司表示衷心的感謝，他指出，茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限公司作為全國白酒生產(chǎn)銷售的龍頭企業(yè)，在自身發(fā)展壯大的同時(shí)，牽手希望工程，資助貧困學(xué)子，真情回報(bào)社會(huì)，讓更多的貧困學(xué)子有公平的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為他們圓夢大學(xué)、成才成長撐起一片愛的藍(lán)天。 “國酒茅臺(tái)·國之棟梁”2016湖南希望工程圓夢行動(dòng)公益助學(xué)活動(dòng)由中國青少年發(fā)展基金會(huì)、中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司聯(lián)合全國31家省級(jí)青少年發(fā)展基金會(huì)共同主辦。自2012年開始連續(xù)5年每年捐贈(zèng)1億元用于資助全國31?。▍^(qū)、市）及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)、全國鐵道系統(tǒng)2016年參加高考并被全日制普通高等院校錄取的（軍校、師范及委培等免費(fèi)生除外）家庭經(jīng)濟(jì)困難、品學(xué)兼優(yōu)的2萬名大學(xué)新生，幫助他們解決從家門到校門的經(jīng)濟(jì)困難，圓夢大學(xué)。今年，我省400名家庭貧困、品學(xué)兼優(yōu)的寒門學(xué)子，將在9月10日前通過銀行個(gè)人賬戶收到5000元助學(xué)金。 據(jù)了解，共青團(tuán)湖南省委、湖南省青少年發(fā)展基金會(huì)在今年的“希望工程·圓夢行動(dòng)”中，除了“國酒茅臺(tái)·國之棟梁”助學(xué)行動(dòng)外，還實(shí)施了“芙蓉學(xué)子”、“加多寶·學(xué)子情”、“怡基金”、“一幫一愛心助學(xué)行動(dòng)”等多個(gè)公益項(xiàng)目，以5000元等直撥現(xiàn)金的形式，助力1800余名家境貧困的學(xué)子圓夢大學(xué)。

“夢里尋酒千百度，驀然回首，那酒身處茅臺(tái)鎮(zhèn)，”為紀(jì)念中國共產(chǎn)黨成立95周年暨紅軍長征勝利80周年，發(fā)揚(yáng)長征精神，傳承紅色文化，青年網(wǎng)友交流隊(duì)伍在結(jié)束了前一天的參觀活動(dòng)后于8月6日上午來到了遵義·茅臺(tái)鎮(zhèn)，進(jìn)行了對中國酒鎮(zhèn)――茅臺(tái)鎮(zhèn)的參觀。 整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)都彌漫著一股酒香，當(dāng)車子駛進(jìn)茅臺(tái)鎮(zhèn)這種酒香就會(huì)撲面而來，來自貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)的石雙妮說：‘我們會(huì)不會(huì)聞著這股酒香就醉了呢？’，引的青年網(wǎng)友一陣嬉笑，伴隨著酒香和嬉笑，青年網(wǎng)友們走進(jìn)了國酒文化城。 　　通過講解員的介紹，中國酒文化城坐落在貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是由中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司于1993年至1997年投資建成，是目前世界上規(guī)模最大的文化博物館，占地面積30000多平方米，建筑面積10000多平方米，主要包括‘中國酒源館’‘中國酒技館’‘中國酒俗館’‘中國酒器館’‘國酒茅臺(tái)規(guī)劃展示館’等分5個(gè)展館。接下來講解員向青年網(wǎng)友分別介紹了這幾個(gè)展館。 首先講解員帶領(lǐng)青年網(wǎng)友走進(jìn)了中國酒源館，這個(gè)展館主要通過微雕、畫像磚及實(shí)物展示的形式，介紹了釀酒起源的傳說，酒的物質(zhì)起源，歷代出土的古酒，釀酒工藝流程和中華酒禮等。講解員說到，對于酒的發(fā)明有很多說法，其中古人杜康發(fā)明的酒最有證實(shí)力度。講解員還向青年網(wǎng)友們介紹兩瓶擁有3000多年歷史的古酒，通過挖掘保留至今，大家不得不感嘆酒的奇妙之處。 青年網(wǎng)友們分別參觀了酒技館和酒器館，酒技館主要通過一組酒曲制作的情景雕塑，以及與釀酒有關(guān)典籍介紹了酒曲對釀酒的重要性。酒器館主要陳列出歷代制酒飲酒使用的有關(guān)酒器酒具，第4層樓上是一間雞尾酒廳，青年網(wǎng)友們?nèi)滩蛔∑穱L起調(diào)酒師為大家調(diào)試的雞尾酒來，“甜甜的，帶有玫瑰香味，”隊(duì)員楊登安邊品嘗邊說到。 講解員向青年網(wǎng)友著重介紹了茅臺(tái)酒，茅臺(tái)酒被尊為‘國酒’，具有色清透明、醇想馥郁，入口柔綿，清冽甘爽的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為‘茅香’。茅臺(tái)酒還有輝煌的歷史，1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)、獎(jiǎng)狀。建國后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為“世界名酒、“祖國之光”。1949年的開國大典，確定茅臺(tái)酒為開國大典晏用酒，從此每年國慶招待會(huì)，均指定為茅臺(tái)酒。