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        你可了解釀造劍南春酒的關(guān)鍵,沒有之一
        2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
        在200-300萬年前的冰川時代,現(xiàn)在的綿竹龍門山國家地質(zhì)公園所在地被冰川覆蓋,圣潔無暇。在冰川時代末期,這里發(fā)生了驚天動地的冰川漂礫,因背靠青藏高原,厚達3公里以上的青藏大冰蓋向東漂移,帶來了翻天覆地的地質(zhì)變化。200多萬年過去了,那時候的圣潔冰川被深深埋藏在幾百萬年前的地層下,形成一個與現(xiàn)代社會相隔絕并且富含豐富礦泉水的冰川時代地層,當九頂山頂潔凈的冰雪經(jīng)過層層滲透,到達距今236萬年的冰川時代地層時,每一滴水都歷經(jīng)16年天然滲透,匯聚成一條主水脈,并埋藏于綿竹大地深處 劍南春釀酒用水正是來自于綿竹西北部的的Q1fgl取水層。這里的地下礦泉水不受任何外來和地表水的影響,得以安靜從容地和源于幾百萬年前冰川時代古老巖層、沙礫進行礦物質(zhì)的交換,并終被礦化,形成品質(zhì)卓絕的天然弱堿性礦泉水。它們每一滴都至少歷經(jīng)16年天然滲透及礦化,富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素,堪稱世界礦泉水。生命之水,賦予酒的靈性。綿竹人早在唐代就已明了冰川水的價值,并作為釀制美酒之用,更贏得了御酒的欽封?!毒d竹縣志》有載:"惟城西一脈(冰川)泉水可釀此酒(劍南春),別處則否。" 1987年4月,中國地質(zhì)學會水文地質(zhì)專業(yè)委員會主任委員賈福海等19位專家和科技人員到綿竹現(xiàn)場考察檢測后作出鑒定:綿竹地下水及玉妃礦泉低鈉含鍶無雜質(zhì),富含硅、鍶等有益人體的微量元素和礦物質(zhì),是屬少見的未受污染的優(yōu)質(zhì)飲用水,可以作為多種飲料及名酒的水基(摘自《對四川省綿竹縣玉妃礦泉水技術(shù)咨詢鑒定意見書》)。同時,玉妃泉被中國地質(zhì)礦產(chǎn)部列為中國名泉。

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