隨著白酒制作工藝的發(fā)展，白酒的度數(shù)從越來(lái)越高慢慢向低度酒發(fā)展，這就造成了市面上各種度數(shù)的酒層出不窮，如何挑選酒的度數(shù)或許成為了大家頭疼的問(wèn)題。

酒的度數(shù)是什么意思

白酒的度數(shù)會(huì)標(biāo)注在白酒的包裝上，度數(shù)單位為：%vol。

那么大家理解我們平時(shí)所說(shuō)的53度酒，42度酒都代表什么意思么？

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃時(shí))，酒精度一般是以容量來(lái)計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上“Vol. ”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。

酒的度數(shù)和酒的香型的關(guān)聯(lián)

清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過(guò)低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。

濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國(guó)傳統(tǒng)酒固有的特色。

有人說(shuō)，高度酒更好喝，質(zhì)量更好，其實(shí)這也是認(rèn)知上的一個(gè)誤區(qū)。

關(guān)于白酒的度數(shù)，白酒界的定義是不宜超過(guò)68度，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會(huì)超過(guò)這個(gè)界限的原因。

高度酒和好酒沒(méi)有必然的聯(lián)系。

有酒友總結(jié)，醬香型白酒是53度，酒水香融合較好；濃香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比較適宜。

酒的度數(shù)和健康的關(guān)聯(lián)

對(duì)于白酒而言，當(dāng)酒精度保持在53度左右，白酒中的酒精分子與酒中的水分子之間的締合最為牢固，酒中的酒精分子游離較少。

當(dāng)酒液進(jìn)入人體之后，大部分的酒精和水會(huì)隨著汗液和尿液快速排出體外，身體內(nèi)殘留的酒精成分較少，不容易醉，也醒得快。

一般而言，坤沙醬香型白酒都會(huì)是53度的酒，想要減少飲酒對(duì)身體的危害，醬香型白酒是不錯(cuò)的選擇。

酒的度數(shù)和個(gè)人喜好的關(guān)聯(lián)

白酒的度數(shù)與好喝程度根據(jù)個(gè)人口味的不同以及酒質(zhì)的不同其實(shí)是會(huì)有所變化的。比如有些人喜歡喝低度酒，因?yàn)樗麄冇X(jué)得低度酒不嗆人，喝起來(lái)比較平順，對(duì)身體傷害小，而且不容易醉。高度酒酒味太濃，聞一下就感到害怕、感覺(jué)就要喝醉了。他們的這種心理，對(duì)高度酒產(chǎn)生一種膽怯，自然而然就會(huì)認(rèn)為高度酒不好喝。

另外要提一點(diǎn)，俗話說(shuō)酒是陳的香，但是對(duì)于低度白酒來(lái)說(shuō)，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)反而不是很好。

所以，如果您要存酒以備日后飲用的話，建議買度數(shù)較高的白酒，比如53%vol的醬香型白酒，52%vol的濃香型白酒，一般來(lái)說(shuō)清香型的白酒因?yàn)轱L(fēng)味物質(zhì)比較單一，是不太適合長(zhǎng)時(shí)間貯存的。

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