隨著白酒價(jià)格的上漲，越來越多的朋友開始關(guān)注白酒領(lǐng)域，或多或少都想從一些白酒入手，放在手里或收藏或自己喝。但是作為新手，剛開始做白酒，難免會犯一些新人會犯的錯(cuò)誤。那么，收藏白酒注意事項(xiàng)有哪些？

1、必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時(shí)的接酒度數(shù)一般在55度至65度間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個(gè)月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗(yàn)、品評，合格后，根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行勾兌，除了用不同品質(zhì)、不同度數(shù)的白酒進(jìn)行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達(dá)到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶內(nèi)，白酒已無法透過玻璃瓶進(jìn)行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質(zhì)，如是劣質(zhì)酒，時(shí)間一長就會變質(zhì)。

2、如想通過收藏白酒來提升質(zhì)量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質(zhì)，又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)。

3、貯藏環(huán)境除地下室和農(nóng)村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經(jīng)常搬動(dòng)的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經(jīng)過實(shí)踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單存放的酒品質(zhì)提升的快。

白酒的保存是一門科學(xué)。白酒收藏一定要注意保存，不然藏酒會就“消失”了，成了空瓶。首先，要避免陽光直射，低溫恒濕，環(huán)境溫度不要超過28℃，這樣存放的白酒才清澈醇厚。其次，容器要密封嚴(yán)密，防止漏酒和“跑酒”。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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