雖然現(xiàn)在中國的白酒收藏正在蓬勃發(fā)展，但與世界其他國家的白酒收藏相比仍有較大差距，在產(chǎn)品收藏?cái)?shù)量、收藏價(jià)值、收藏體系、收藏年份等方面都有很大的提升空間。

白酒收藏通常分為兩種情況：一是主動(dòng)收藏。收藏愛好者主動(dòng)地、有意識(shí)的購買收藏，或者見到自己喜歡的酒購買保存。這種行為有較強(qiáng)的目的性。二是留存保藏。如他人贈(zèng)送的好酒，或是購買的酒未喝，長期存放家中至今。

白酒收藏價(jià)值通常包括兩個(gè)方面：酒及其載體。所以，白酒收藏首先就要看酒本身的品質(zhì)，品質(zhì)高低決定白酒收藏價(jià)值大小。此外，白酒收藏價(jià)值隨著的存放年份越久越大，一些十幾年、幾十年的名酒收藏價(jià)值較大。其次白酒收藏要看附加收藏價(jià)值，這主要是指酒標(biāo)、包裝。白酒收藏應(yīng)注重其完整性，白酒收藏已不僅僅是酒本身，酒的整體包裝設(shè)計(jì)、酒瓶、酒標(biāo)都已融入其價(jià)值里，一瓶酒品相包裝好不好會(huì)極大的影響其價(jià)值。

將酒、酒標(biāo)、包裝設(shè)計(jì)等與酒進(jìn)行整體收藏，這樣的升值空間更大。酒標(biāo)設(shè)計(jì)蘊(yùn)含了不少文化內(nèi)涵，一些設(shè)計(jì)比較特殊，歷史悠久，具有特殊的品位，市場上比白酒收藏：珍品、孤品，從投資的角度看，這種酒其升值空間大，市場需求旺盛，容易達(dá)成交易，不會(huì)出現(xiàn)有價(jià)無市的情況。其次白酒收藏要注意選擇包裝完好，具備酒標(biāo)的酒。

特別是限量發(fā)行的珍藏酒、紀(jì)念酒一般包裝都比較精美且獨(dú)具特色，在收藏的時(shí)候可以作為考慮對象。再次，50度以上的白酒才有收藏價(jià)值，因?yàn)?0度以上的白酒一般都是純糧食釀造適宜收藏，并且50度以上的白酒會(huì)越存越香。最后，在選擇藏酒時(shí)還需考慮酒的香型，一般來說濃香型和醬香型是藏酒，而清香型的酒則不宜久藏。

白酒珍藏價(jià)值所在：

1、飲用價(jià)值，酒在存放過程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的。所以，白酒通常是存放時(shí)間越久越好。

2、歷史文化價(jià)值，大多收藏的佳品都具備一定的歷史文化背景和意義，經(jīng)過歲月的洗禮這種歷史文化背景和意義將被放大，使得作為載體的白酒其價(jià)值也發(fā)生增長。

3、品牌價(jià)值，被藏的酒多為名酒，系出這樣才能最大限度的保障酒的質(zhì)量和價(jià)值。

4、藝術(shù)價(jià)值，收藏最講稀、奇、缺，酒瓶造型奇特、酒標(biāo)藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒更具有收藏價(jià)值，而被選作藏品的酒除了具備這些特性外，它還承載了歷史的印記。這些酒都是特定時(shí)期、特定社會(huì)及文化的產(chǎn)物，他們在一被鑄造出來時(shí)就打上了時(shí)代的烙印。對與藏酒來說他其實(shí)就是那個(gè)時(shí)代的縮影，對于研究當(dāng)時(shí)的社會(huì)、文化、人文有著不可估量的藝術(shù)價(jià)值。

白酒的儲(chǔ)存：在酒庫中，合適的溫度和濕度，可除去新酒雜味，起到“老熟”作用。酒中有益的香味物質(zhì)能較好地保存，酒中醇、酸、酯等微量成分之間的締合緩慢進(jìn)行，長時(shí)間貯存后，酒體更加細(xì)膩、豐滿、醇厚。而在家中，瓶裝酒隨著季節(jié)溫度變化和干濕不穩(wěn)定，加上瓶體的原因，瓶中酒的香味物質(zhì)、水、乙醇容易揮發(fā)或滲漏，從而使酒的質(zhì)量下降。所以在藏酒時(shí)，如何密封、如何防止?jié)B漏、揮發(fā)是重中之重。

和其他的收藏一樣，白酒收藏也存在很大的風(fēng)險(xiǎn)：1、真假鑒定及定價(jià)較難，中國白酒收藏剛剛起步，尚未形成成熟的市場，且沒有完善的標(biāo)準(zhǔn)，也沒有固定的供應(yīng)和交易的市場。很多的收藏者購買白酒比較盲目，缺乏專業(yè)的知識(shí)。2、跑酒，因?yàn)楸４娌划?dāng)或酒瓶本身密封問題，造成揮發(fā)或滲漏。3、酒質(zhì)發(fā)生變化，白酒保存時(shí)間過久，酒成份發(fā)生了變化，失去了原有風(fēng)味。

學(xué)習(xí)如何收藏白酒:了解你要收藏的白酒的歷史、文化、特色、風(fēng)味。收藏的時(shí)候要注意酒的完整性。除了酒和酒瓶，還要注意酒的標(biāo)簽和包裝。必須對封存的白酒進(jìn)行檢驗(yàn)和檢測，最大程度避免“跑酒”和變質(zhì)現(xiàn)象。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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