無(wú)論是否有特定的偏好，喝茶的人，對(duì)普洱都一定是略知一二的。若是有茶小白問(wèn)起來(lái)關(guān)于普洱的事，一問(wèn)三不知，可是件挺損面子的事。 而你是否真的了解普洱茶呢？你知道普洱分生普熟普，但你知道他們的區(qū)別嗎？你知道普洱又叫七子餅，但你知道原因嗎？都說(shuō)好不要買濕倉(cāng)茶，那什么是濕倉(cāng)茶呢？ 今天，我們就來(lái)了解一下普洱茶的秘密。 普洱茶生茶與熟茶到底有什么區(qū)別？普洱茶分為生茶和熟茶，兩者區(qū)別很大。 首先從工藝上來(lái)說(shuō)，生茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的普洱茶，而熟茶是有經(jīng)過(guò)人工“渥堆”工藝發(fā)酵的。從陳化上來(lái)說(shuō)，生茶有更大的陳放價(jià)值，合理倉(cāng)儲(chǔ)條件下，時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)幾十年甚至上百年；而熟茶則放不了那么久。 市場(chǎng)上提到的老茶多指生茶，但生茶是不會(huì)放成熟茶的，之所以有這樣的誤區(qū)是長(zhǎng)久存放的普洱生茶茶湯會(huì)變紅。 從飲用歷史上來(lái)說(shuō)，生茶飲用歷史悠久，而熟茶是上世紀(jì)70年代才創(chuàng)制的茶葉，它的出現(xiàn)是為了模擬生茶的陳化口感。 從茶湯和滋味上來(lái)說(shuō)，熟茶湯色為紅褐色，生茶湯色較淺，呈黃綠色（不包含老茶）。生茶口感較綠茶來(lái)得濃強(qiáng)，易出苦味，熟茶口感似紅茶般醇厚、濃郁、溫和。 普洱餅茶為什么又叫七子餅？一餅357克的重量是怎么確立的呢？ 舊時(shí)，清政府規(guī)定“云南商販茶，系每七圓為一筒...”。按當(dāng)時(shí)的重量計(jì)算，1餅普洱茶357克，7餅普洱餅茶為1筒，1筒就有約2.5公斤，而12 筒為一件，一件約30公斤，馬幫運(yùn)輸時(shí)一匹馬駝2件，就剛好60公斤，無(wú)論是按量交稅還是交易都非常方便，因而沿用到了現(xiàn)在。 還有另一個(gè)說(shuō)法：當(dāng)年中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司為了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按國(guó)際慣例包裝為一打12筒，每筒7餅，每餅就是357克。 上個(gè)世紀(jì)70年代初，云南茶葉進(jìn)出口公司希望找到更有號(hào)召力、更利于宣傳和推廣的名稱，他們稱普洱茶為“七子餅茶”，七子餅茶的稱謂也隨之被傳稱。 普洱茶有哪些形狀？ 常見(jiàn)的普洱茶形狀除了散茶、餅茶、磚茶之外，還有沱茶、迷你沱茶、柱茶和金瓜茶等形狀。 7572、7542等編號(hào)似的號(hào)碼是什么呢？ 這些號(hào)碼其實(shí)是嘜號(hào)，“嘜”字是音譯自英語(yǔ)“mark”，也就是標(biāo)記號(hào)碼的意思。 普洱茶的嘜號(hào)是這么來(lái)標(biāo)示的——前兩位數(shù)字說(shuō)明這款茶使用的什么年份的拼配方法，第三位數(shù)字是原料的主要毛茶等級(jí)（數(shù)字越大等級(jí)越低），第四位數(shù)字為生產(chǎn)茶廠編號(hào)（昆明茶廠是1，勐海茶廠是2，下關(guān)茶廠是3，普洱茶廠是4）。 舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)明：如7572，說(shuō)明用的75年的配方、原料的主要毛茶等級(jí)為7等、生產(chǎn)茶廠是勐海茶廠。 散茶其實(shí)也有嘜號(hào)，不過(guò)與餅茶不同的是5位數(shù)，毛茶等級(jí)有兩位數(shù)來(lái)表示。 在家里應(yīng)該如何存放普洱茶？ 普洱茶的存放并不難，只要注意避光和透氣，還有適宜穩(wěn)定的溫度和濕度就可以了，像家里的干燥柜子，有條件的還可以放在專門的紫砂缸或瓷罐、錫罐中。 不過(guò)存放前要檢查外包裝符不符合存放標(biāo)準(zhǔn)，比如包裝嚴(yán)不嚴(yán)密、是否是塑料包裝（塑料包裝不利于普洱茶的存放）等，如果不符合倉(cāng)儲(chǔ)條件的需要重新包裝，此外，要隔絕有異味的物品，防止茶葉“吸味”。 什么是干倉(cāng)、濕倉(cāng)？為什么好不要購(gòu)買濕倉(cāng)茶？ 干倉(cāng)指的是較干燥、避光、透氣的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境；濕倉(cāng)指的高溫、潮濕的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境。由于干倉(cāng)茶的陳化需要很長(zhǎng)的時(shí)間，為了快速的讓茶葉發(fā)酵，人們便研發(fā)出“拔苗助長(zhǎng)”的濕倉(cāng)存放技術(shù)，以求加速普洱茶的熟化。 但由于對(duì)濕度和溫度控制力不足，許多濕倉(cāng)茶都易霉變和腐壞，對(duì)人體會(huì)帶來(lái)一定的危害，所以買茶時(shí)好不要購(gòu)買濕倉(cāng)茶。 買茶的時(shí)候如何區(qū)分干倉(cāng)與濕倉(cāng)？ 買茶時(shí)可以仔細(xì)觀察一下干茶的樣子——干倉(cāng)茶的干茶色澤油潤(rùn)、葉梗清晰，濕倉(cāng)茶的干茶顏色暗淡、條索有凝結(jié)現(xiàn)象。 除此之外，重要的還是品嘗，干倉(cāng)茶 茶湯自然，多會(huì)帶一點(diǎn)倉(cāng)味（類似灰塵般悶悶的味道，合理退倉(cāng)后倉(cāng)味就會(huì)消失），濕倉(cāng)茶味道帶著霉味、腐味，有的還會(huì)產(chǎn)生令人不適的鎖喉（喉嚨似有異物） 現(xiàn)象。 什么是古樹(shù)茶？ 在市面上，我們常常會(huì)看到“古樹(shù)茶”三個(gè)字，那么什么是古樹(shù)？是不是年齡夠老的茶樹(shù)就可以稱作古樹(shù)呢？ 當(dāng)然不是。被稱作古樹(shù)必須滿足三個(gè)條件：一是喬木茶，像樹(shù)一樣而非灌木一般的茶樹(shù)種類；二是種子種植，且要自然生長(zhǎng)、人工干預(yù)少、靠共生環(huán)境生長(zhǎng)的茶樹(shù)；再者是上了一定樹(shù)齡才能叫做古樹(shù)。 通常市場(chǎng)中將百年以上的大樹(shù)統(tǒng)稱為古樹(shù)。但是事實(shí)上業(yè)內(nèi)一直未有統(tǒng)一的官方說(shuō)法。由于古樹(shù)茶數(shù)量較少，產(chǎn)量也較少，再加上自帶著本產(chǎn)區(qū)的特殊滋味，所以一直是茶友們所追捧的對(duì)象。 普洱茶真的能嗎？ 一直都有這樣的說(shuō)法，長(zhǎng)期飲用普洱茶可以達(dá)到效果，這是真的嗎？ 事實(shí)上，除了降血脂、促消化的功效以外，并沒(méi)有官方的科學(xué)研究表明普洱茶有直接的作用，所以不要把它當(dāng)成茶來(lái)喝。（來(lái)源：界面新聞）

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