要分清楚小樹茶與古樹茶在茶湯口感上的差別，首先要分清楚，什么是古茶樹？什么是小茶樹？ 據(jù)云南省農(nóng)業(yè)茶葉研究所推薦標(biāo)準(zhǔn)，以及西雙版納州和普洱市古茶園保護(hù)條例里都明確規(guī)定，凡是樹齡超過100年的茶樹才能稱之為古茶樹。同時，業(yè)內(nèi)通常把民國年間,種植的樹齡在60年-100年的稱為大樹或老樹；把、改革前，種植的樹齡在35-60年的茶樹，稱為小樹。 以上三種都應(yīng)當(dāng)是喬木型或小喬木型。同時，業(yè)內(nèi)把高山上，密集種植的現(xiàn)代高產(chǎn)茶園，稱為生態(tài)茶園；把壩子（主要分布于山間盆地、河谷沿岸和山麓地帶）下，種植的現(xiàn)代高產(chǎn)茶園，稱為“臺地茶園”。但人們習(xí)慣，把上述兩種，現(xiàn)代高產(chǎn)茶園生產(chǎn)的茶葉，統(tǒng)稱為臺地茶。 從理化成分與礦物質(zhì)含量來看,古樹茶與臺地茶各有千秋,不能簡單、武斷地講誰優(yōu)誰劣、誰好誰差。古樹茶中的灰分、水浸出物、鈣含量等，顯著低于臺地茶,差異分別為:5%,1%,1%；從平均含量上看，古樹茶的茶多酚、兒茶素、總糖、寡糖和鐵、銅、錳微量元素含量，較臺地茶的高。因此對古樹茶和臺地茶的評判與選擇,應(yīng)該冷靜,不要盲目。 從茶湯口感來看,古樹茶要優(yōu)于臺地茶,主要表現(xiàn)在滋味協(xié)調(diào)、味厚回甘好;而就不同產(chǎn)地來講,各地的古樹茶品質(zhì)風(fēng)格又有異,諸如南糯茶山的味較濃強(qiáng)、易武的鮮活度高、景邁的醇厚度好等。小樹茶是介于古樹茶和臺地茶中間。（來源：界面新聞）

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