關(guān)于適宜人群及藥性 1. 年老體弱者 1)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，白茶具有、、抗突變、、抗過(guò)敏、預(yù)防心血管疾病、提高等功效。白茶中所含的茶氨酸含量居六大茶類之首，而茶氨酸在人體內(nèi)分解為乙胺，乙胺又能調(diào)動(dòng)名為伽馬－德耳塔T形細(xì)胞的人體血液免疫細(xì)胞作出抵御外界侵害的反應(yīng)，繼而由T形細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”。 2)白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說(shuō)。陳化后的白茶，其保健功效更勝新白茶。在寒冬來(lái)臨之時(shí)，面對(duì)冰冷的氣溫，抵抗力不佳的人群，多喝老白茶，能有助于預(yù)防感冒，對(duì)抗疾病哦。另外，茶性轉(zhuǎn)溫，口感醇厚的老白茶，刺激性小，特別適宜腸胃不佳的朋友呢。 2.燥熱體質(zhì)者 1)清代周亮工曾在《閩小記》里記載白茶：“性寒涼，功同，為麻疹圣藥，運(yùn)銷國(guó)外，價(jià)同金埒?！卑撞栊晕逗疀?，是民間常用的降火良藥，自古以來(lái)就有許多關(guān)于白茶清涼、養(yǎng)護(hù)麻疹患者的記載。 2)“上清頭目，中消食滯，下利兩便”，對(duì)于燥熱體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)痘、咽喉腫痛、口腔潰瘍?cè)诨疱伋涞亩眨浅３９忸?。不僅身體不適，更是有害形象。這時(shí)候，你需要來(lái)一杯白茶，清爽甘甜，祛火，麻麻再也不用擔(dān)心了。 3.上班一族 1)寒冬臘月，辛苦奔波了一天的上班族，適合有一處安放身心的場(chǎng)所。煮上一壺香氣氤氳的老茶，看茶煙裊裊升騰，一本書，一首歌，抑或一部電影，放下所有的疲憊與焦慮，與生活傾心交談，亦是一種平凡的溫暖。 2)上班一族，常對(duì)屏幕、常熬夜、用腦頻繁、精神緊張，一杯純白清雅的老白茶，便能帶給你意想不到的舒心感受。而老白茶獨(dú)蘊(yùn)的時(shí)光之味，恰似苦盡甘來(lái)的人生，給人積極振奮的力量。 3)另外，老白茶中含量較高的茶氨酸，能較好引起的神經(jīng)系統(tǒng)的興奮，有問(wèn)題的人群，也不必?fù)?dān)心喝老白茶會(huì)睡不著。 4.煙酒人群 1)煙酒茶是中華民族特有的傳統(tǒng)文化和習(xí)慣，在人際交往中扮演著重要的媒介。在喝酒方面，小飲宜情，大飲傷身。長(zhǎng)期大量飲酒，將會(huì)造成肝胃受損、神經(jīng)系統(tǒng)麻痹等身體健康問(wèn)題。抽煙更是百害而無(wú)一利，長(zhǎng)期抽煙會(huì)導(dǎo)致腦部疾病、心血管疾病、白內(nèi)障、癌癥等多種疾病。 2)喝茶卻是健康的生活，簡(jiǎn)單的養(yǎng)生。飲酒之后，來(lái)一杯甜柔醇厚的老白茶，既能有效保護(hù)脾胃，又可醒神解酒意。老白茶中的黃酮類成分能有效煙毒，減少吸煙帶來(lái)的危害，減輕吸煙引起的輻射污染。 3)酒本快意，煙自瀟灑，惟茶清雅。 5.愛美人士 1)白茶的美白、抗氧化效果較好，許多國(guó)際一線化妝品如雅詩(shī)蘭黛、迪奧等都采用了白茶作原料。老白茶的美容效果實(shí)則更勝于新白茶，原因在于陳年白茶黃酮量顯著高于當(dāng)年白茶，而黃酮是一類以苯色酮環(huán)為基礎(chǔ)的酚類化合物，其功效表現(xiàn)在它是一種很強(qiáng)的抗氧劑，有助于體內(nèi)的氧自由基，阻止細(xì)胞的退化、衰老。 2)老白茶中黃酮類物質(zhì)的含量不僅顯著高于新白茶，更是其他茶類的十余倍，so，愛美的MM與其選擇抹在臉上護(hù)膚，不如多多飲用，來(lái)的更由內(nèi)而外的持久動(dòng)人哦~ 3)此外，白茶還具有一定的控制體重的作用，白茶中自然生成的化學(xué)物質(zhì)能分解脂肪細(xì)胞，并阻止新的脂肪細(xì)胞形成。用低熱量的老白茶，代替日常的甜飲料，可以有效控制熱量攝入。 6.愛茶之人 1)白茶量少，制作工藝古樸天然，簡(jiǎn)潔卻要求高。白茶，是一款向后看的茶，隨著時(shí)間的流轉(zhuǎn)，潛移默化的轉(zhuǎn)變成歲月的驚艷。上等老白茶尤為，口感上佳，湯色透亮，香氣持久，滋味飽滿，耐泡性極好。一泡二泡茶香四溢，花果香濃，陳年的韻味繚繞鼻尖，茶湯色澤橙黃透亮。三泡四泡之后漸入佳境，二十泡之后仍可煮飲，棗香藥香彌漫。 2)愛茶之人怎能錯(cuò)過(guò)此等茶中上品，宜贈(zèng)宜留，宜品宜藏。陽(yáng)光正好，微風(fēng)輕涼。你，還在等什么呢？ 白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶?！钡恼f(shuō)法，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，其價(jià)值越高。因此有些不良商家會(huì)把新茶“做舊”，冒充老白茶以牟取暴利。 “做舊白茶”的欺騙性很強(qiáng)，不仔細(xì)辨別很容易被忽悠。那么我們?nèi)绾文鼙苊馍袭?dāng)受騙，花值得的錢去買到真正的老白茶呢？ 關(guān)于如何選購(gòu) 1.觀察外表 1)老白茶通常是茶餅，我們首先要看顏色。老白茶由于陳放，表面被氧化后整體呈暗色，但是它又是“五顏六色”的。 2)白茶在自然貯存、發(fā)酵過(guò)程中，茶葉有些部位會(huì)轉(zhuǎn)化成銀灰色、有些沒(méi)有充分轉(zhuǎn)化的呈綠色，轉(zhuǎn)化過(guò)程中呈褐色、黃色。 3)發(fā)酵程度較高甚至?xí)屎谏?，這才是應(yīng)該呈現(xiàn)的“自然”的顏色。 4)三年以內(nèi)的老白茶色澤變化其實(shí)并不大，通常只是葉片稍微變暗，黃色葉片增多而已。 5)即使是三年以上的老白茶，沒(méi)有存放非常久，貯存環(huán)境干度充足的情況下，色澤也只會(huì)呈黃色、灰綠色。 6)做舊白茶通常色澤十分同統(tǒng)一，呈現(xiàn)黑色、褐色。少了一種“自然”，多了一份“刻意”。 7)黑色、褐色太多太深，說(shuō)明茶葉存放環(huán)境并不干燥，或者制作時(shí)有經(jīng)過(guò)渥堆處理。 8)撬開茶餅通常還會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶餅里面茶葉的顏色與茶餅外表顏色有差別。 因此，一餅陳年老白茶要是干茶顏色過(guò)于均勻你可就要仔細(xì)思量咯 2.聞香 1)存放三年以內(nèi)的老白茶香氣還在轉(zhuǎn)化階段，很難呈現(xiàn)明顯的陳香，所以三年內(nèi)的老白茶不需要求有強(qiáng)烈棗香、藥香之類的。 2)6年以上的老白茶通常會(huì)有藥香，聞起來(lái)很舒服，隨著年份的增加，藥香也會(huì)愈加濃郁。 3)做舊白茶聞起來(lái)是一種發(fā)酵過(guò)度的味道，并沒(méi)有讓人舒適的陳香。 3.看湯色 1)一般都說(shuō)貯存較久的老白茶，湯色較紅。 2)其實(shí)老白茶湯色一般是以杏黃色、琥珀色為主，年份越久顏色越深，不至于變成紅色，并且清澈明亮。 3)做舊白茶，尤其是變質(zhì)了的白茶，茶湯十分渾濁。在煮的時(shí)間并不長(zhǎng)時(shí)便已經(jīng)成酒紅色，或者深酒紅色。有的甚至在沖泡的過(guò)程中就出現(xiàn)酒紅色的茶湯。 4.嘗滋味 1)并不是每一款老白茶都有棗香、茶葉香，很有可能出現(xiàn) 木質(zhì)香甚至花香，所以香型只能作為一種辨別的輔助手段。 2)但是老白茶的滋味一定是純凈甘綿的，入口柔滑、幽濃。給人神清氣爽的感受。 3)做舊白茶入口口間生澀，香味不足，更沒(méi)有醇厚之感。 5.看葉底 1)看葉底是很重要的一步，老白茶的葉底應(yīng)該以棕色、黃色為主，也可以接受偏黃褐色或者灰綠。 2)做舊白茶的葉底因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)度，通常呈現(xiàn)黑色。 3）做舊白茶的葉底失去活性，色澤暗淡，柔韌性差。 市面上的老白茶真假難辨，傳說(shuō)中的七年陳、十年陳更是踏破鐵鞋無(wú)覓處。 如果要想喝上真的老白茶，建議還是自己存茶，每年收藏一些，以后自己就有不同年份的老白茶可以喝了，這是穩(wěn)妥的做法。（來(lái)源：今日頭條 江南茶語(yǔ)）

    該二維碼7天內(nèi)（01-14 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。