對于普洱茶的保存，歷來都是眾說紛紜：“不能自然存放”、“必須密閉保存”，否則就會“越存越不香”；“不能密閉保存”、“必須自然存放”，亦即“必須透氣保存”，否則“缺乏鮮活感”。而對于普洱茶的存儲器具也是說法頗多，有提議用紫砂罐的、有建議用紙箱的，也有茶道大師提議用純錫罐的。 那么到底哪種說法才是正確的呢？俗話說，實踐才能出真理，近日，小編聯(lián)系了一位臺灣普洱茶行的朋友蕭先生，同時他也是普洱茶收藏大家。對于普洱茶的收藏，蕭先生嘗試了許多方法，也積累了許多心得。 普洱茶大的一個特點，便是有越存越香的說法，所以眾多茶友都有自己收藏普洱的愛好。但茶葉非常易受環(huán)境影響，稍有不當，便會造成霉變、串味。如果存放幾年甚至幾十年，投入了大量的時間和精力，后，卻發(fā)現(xiàn)污染或變質(zhì)了，肯定十分心痛可惜，在臺灣做了多年普洱茶茶行的蕭先生分享了一些自己的體會。在蕭先生看來，普洱茶通風放置是不合情理的，在普洱茶出廠之前，為了不在運輸中發(fā)生霉變，通常都會做干燥處理，此后，如果沒有特殊原因，普洱茶是可以直接置于密閉容器中封存的。香味屬于揮發(fā)性物質(zhì)，如果此時不用密封容器加以封存，香味將會很快消退。在存儲器具上，蕭先生選用了個舊999純錫器，問及原因，蕭先生告訴小編，這是他自己親身實踐得出的結(jié)果。去年五月蕭先生抱著試試的心態(tài)，將同樣的普洱茶，置于下列三種容器：1.個舊生產(chǎn)的999錫罐，2.國外或深圳或浙江生產(chǎn)的純度為97%的合金錫罐，3.紫砂罐。一個月后，他取用茶葉發(fā)現(xiàn)，同等條件下，這三種容器的儲茶效果差異非常明顯。儲存在個舊生產(chǎn)的999錫罐中的普洱茶效果好，尤其是生普口感醇正，香味濃郁，澀感降低。而網(wǎng)上所盛傳的裝普洱效果好的紫砂罐反而效果是在這三種容器中是差的。他特別提出，大家喜愛百度，然后卻不以實踐去證實其真實性，而是直接復制到另一篇文章中應(yīng)用。導致錯誤的知識一再傳播，實乃不負責任。他提倡大家親自實踐。他發(fā)現(xiàn)，如果是口感比較敏銳的，一個月就足以發(fā)現(xiàn)這三種容器儲茶的差異，而時間如越長，這種效果上的差異就越明顯。 錫，是一種綠色金屬，熟悉茶道的人想必都對它保鮮、密封的功能有所耳聞。用錫罐儲茶，尤其是高純度的錫罐，密封性十分優(yōu)良，亦能耐高溫、抗氧化、防濕防潮、防暴曬、杜絕異味。蕭先生經(jīng)過一系列實踐，認為錫罐儲存普洱茶是優(yōu)的選擇，尤其在濕度較大的地區(qū)。喜歡普洱茶的朋友都知道，普洱茶是一個多孔的疏松體，容易吸收濕氣還潮，還潮后的普洱茶會加快變質(zhì)，滋生微生物后還會霉變；同時，普洱茶還非常怕光、怕高溫、怕異味，高溫、光、異味都容易加速普洱茶陳化、味道變質(zhì)；經(jīng)錫罐保存的普洱茶，在罐子里也可以與罐內(nèi)空氣反應(yīng)持續(xù)轉(zhuǎn)化的，所以也不用過分擔心普洱茶的“呼吸”問題。由此看來，錫罐確實非常適用于普洱茶的儲存。 那么經(jīng)錫罐儲存的普洱茶口感如何呢？想必這一點也是大家十分關(guān)心的問題。蕭先生作為普洱茶收藏行家，也有自己的一套評定標準。存儲普洱茶，濕度60左右是合適的，如果長時間低于50，茶湯的口感較不溫潤；如果太高，茶葉易有異味，茶湯的回韻減弱，口感松散，香氣不凝聚。但用錫罐儲茶，倒是不必時時擔心濕度的問題，錫罐內(nèi)的濕度較為穩(wěn)定，且密封。經(jīng)儲存后的普洱茶，香氣凝聚、口感飽滿，且茶味細致，澀感降低。 不僅普洱茶，其他茶葉的儲存也是大致相通的。錫罐儲茶雖好，但需注意錫罐純度，純度越高，儲存效果越好，尤其是999錫器效果更佳，望各位茶友需細細甄別。（來源：今日頭條 阿然啊）

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