《1》 寒潮天氣，連續(xù)幾天的低溫狀態(tài)，真的讓人很不想離開溫暖的被窩。 每次趕到茶室，件事便是燒一壺熱水，把所有茶具都燙洗一遍，準備好開始新一天的喝茶之旅。 上午，通常會選擇一泡富含氨基酸的新白茶，用高昂的花香，喚醒沉睡中的腦細胞。 午后，陽光正好，便會煮一泡老白茶，或是2014年白露茶，或是2013年棗紅壽眉，或是去年的蝶戀花。 茶香氤氳間，神思都會變得靈敏。 有的白茶的陪伴，寒冷的冬天也變得溫暖許多。 今年冬天，身邊喝白茶的朋友變多了，越來越多茶友加入到喝茶大軍中來，成為新成員。 新茶友剛開始喝白茶，總會有許多的基礎性問題。 村姑陳花了幾天時間整理了近一個月來，茶友所問到的一些問題，希望對接下來的新茶友有所幫助，答疑解惑。 《2》 1、問：什么是白茶？ 答：白茶，是六大茶類的一種，很早的時候就有了。目前主要的茶產(chǎn)區(qū)在福建的福鼎和政和。且白茶有原產(chǎn)地保護。 像福鼎白茶，只有原材料、原產(chǎn)地、原地加工的白茶，才能符合福鼎白茶的標準。 備注：這個問題，是很多茶友在初入門時一定會問到的話題。這種感覺就是看到一個合眼緣的人，我們也會下意識地問ta：“你是哪里人？”。 2、問：安吉白茶和白茶不是同一種嗎？ 答：安吉白茶是綠茶，白茶是白茶，二者完全不一樣。 備注：關于安吉白茶和白茶的關系，有很多茶友會混淆，甚至混淆好幾年的都有。從制作工藝上來看，安吉白茶是綠茶的加工工藝，白茶則是白茶的工藝。 我們在買茶的時候，可千萬不要根據(jù)名字來買茶。如君山銀針，乍一聽還以為和白毫銀針是同一種茶，其實君山銀針是屬于黃茶。 3、問：白茶包括哪些種類？ 答：白茶的種類簡單，主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。 備注：白茶的劃分方法其實有比較多，根據(jù)茶青的等級和采摘時間來看，是按照白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉的劃分。按照保存時間來看，又分為新白茶和老白茶；按照形態(tài)劃分，分為散茶和餅茶。 《3》 4、問：新手喝哪種白茶好？ 答：對于新手來說，每一種白茶都可以喝，但是要想快速學會不同白茶的特點，那我們在選擇喝茶時，就要調(diào)整順序。 關于新手喝茶的方法，可參考文章：只要3分鐘，輕松學會白茶入門（內(nèi)附教程，建議收藏） 這篇文章詳細解答了新手如何喝茶的問題。如喝新白茶還是老白茶，喝散茶還是餅茶都做了詳細說明。 5、問：怎么做才能買到品質(zhì)好的白茶？ 答：要買到品質(zhì)好的茶，簡單的就是找一家靠譜的茶掌柜。若是沒能遇到一個靠譜的掌柜，那就只能提高自身的鑒茶能力，從而保證自己的挑茶水平。 這些鑒茶能力，可以從日常喝茶中去積累，同時我們也要學習一些理論知識，雙重保障，才能保證自己挑到符合心意的茶。 6、問：白茶怎么泡？ 答：白茶的沖泡方法有比較多，常用的分為3種。 （1）玻璃杯沖泡 這種泡法適合上班族，平時上班的時候可以準備一個玻璃杯，就可以完成白茶的沖泡。 用玻璃杯沖泡，好選擇當年的新白茶，老白茶就不建議用玻璃杯沖泡，太浪費啦！ （2）白瓷蓋碗沖泡 蓋碗沖泡，是常用的一種方式。用蓋碗沖泡白茶，能夠保留白茶的原滋原味，還方便聞香，可控制好出水時間，從而找到適合自己口味的濃度。 （3）煮茶壺沖泡 煮茶法，適合冬天使用。平時在家里或者是單位，也可以 準備一個煮茶壺，得空時煮一壺沸水，投入適量的老白茶，咕嚕咕嚕沸騰幾分鐘，香醇美味的白茶就新鮮出爐啦。 這個方法，解放了雙手，還保證了隨時有熱茶可喝，十分方便。 備注：白茶的具體沖泡細節(jié)，還需要茶友們在日常生活中多加積累，方能泡出適合自己口味的茶來。 《4》 7、問：白茶要怎么保存？ 答：通常收到小陳茶事白茶的朋友們，用原箱包裝即可。 箱子的包裝也是有技巧和講究的，通常，要保證白茶能夠長期保存，一定要用塑料袋+鋁袋+紙箱的組合方式。 塑料袋和鋁袋的口一定要扎緊，箱子也要密封到位。 這種組合保存，適合白茶的長期保存。若是平時要喝茶，可用帶有拉鏈袋的復合鋁膜牛皮紙袋（這種紙袋也會隨箱附贈），或者是用鐵罐保存。 注意，存茶的容器一定要有遮光性，否則茶葉內(nèi)含物質(zhì)容易見光分解，從而失去品飲價值。 在保存白茶時，環(huán)境選擇也很重要。 通常要放置在陰涼、干燥、適當通風、無異味的地方才是。 白茶保存，切忌高溫、潮濕以及異味。 重要的一點，白茶保存，一定不可以放在冰箱當中。 《5》 8、問：白茶長期保存，有什么要求嗎？ 答：白茶想要長期保存，除了要滿足第7個問題的條件外，還要注意不同的茶類要單獨存放，不要把所有的白茶放在一個箱子里保存。 如買的2015年的初老，就不要和2016年的蝶戀花放在一塊兒保存。 好是同一種茶保存在一個香氣。白牡丹和壽眉分開，這樣才不會讓茶葉串味，從而影響自身的陳化和轉化。 9、問：我胃不太好，能喝白茶嗎？ 答：若是胃不太好的朋友，建議大家喝老白茶。老白茶經(jīng)過陳化，茶葉中的茶多酚、等物質(zhì)有所減少，對腸胃的刺激小，同時老茶的豐富果膠物質(zhì)還能吸附胃里一些不好的東西，從而有保護胃的功效。 10、問：小能喝白茶嗎？ 答：可以的，但是給小朋友喝白茶，濃度不要太高。在福鼎當?shù)兀麄兌际菑男『r期就開始喝白茶，如是有遇到感冒、發(fā)燒等癥狀，還會選擇煮陳年白毫銀針，以達到退燒、感冒的目的。 同時，白茶還有抗輻射、護眼的作用，現(xiàn)在的小朋友，都是電子產(chǎn)品不離手的，往往容易出現(xiàn)近視的情況，長期堅持喝白茶，可達到保護眼睛的作用喲。 《6》 上述這10個問題，是近期來茶友們所問。若是您在喝白茶、買白茶、存白茶時也遇到了一些問題，歡迎在文章下方留言討論。 白茶，它是一款值得我們用心對待的茶，我們用心沖泡，它必然溫柔以待。（來源：今日頭條 小陳茶事）

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