怎樣品味黃酒？ 聞香。首先，拔掉酒瓶的瓶塞，將軟木塞拿到鼻前，一手輕輕扇動(dòng)，感受軟木塞積斂的香味。倒入酒杯后，輕輕搖動(dòng)，聞之前先呼氣，再吸氣，辨別各種香氣的特征，感受酒香是否持久。如果是一瓶好酒，會(huì)有很濃郁的香氣，哪怕是空瓶，也可留香三年之久。 觀色。將酒倒入透明的高腳杯，使杯體傾斜45°，對(duì)光觀察酒的外觀和顏色。好的陳年老酒，色澤晶瑩剔透，泛出琥珀光。 手感。用手指蘸一點(diǎn)酒，用食指和拇指粘合一下來(lái)感覺(jué)黏度。好酒滑膩黏手，洗凈之后留有。 溫酒。將酒壺置于水盅內(nèi)，用70℃－80℃的水淋浴酒壺，隔水溫酒，40℃－45℃的酒溫適合飲用。過(guò)高則酒精蒸發(fā)，六味失調(diào)。 含香。對(duì)著酒杯吸一口氣，讓酒的香氣先進(jìn)入鼻腔，然后讓酒的香氣就著口腔里的酒味慢慢融合一起。 潤(rùn)口。輕酌一小口，緩緩從舌尖滾到舌根，讓不同味蕾充分感受酒之六味。然后用純凈水漱口，并休息兩分鐘。好的酒，六味醇厚，沒(méi)有哪一味特別突出。 入喉。讓酒順著喉嚨口潤(rùn)至喉部，再使它回溯到舌頭下，利用舌頭感受酒的味道和刺激度。好的酒，無(wú)刺激無(wú)梗塞，入喉滑如上等絲綢。 喝黃酒的禁忌： 一、不宜空腹：人在飽腹時(shí)對(duì)酒精吸收慢，而空腹時(shí)吸收快，易醉。 二、不宜快飲：喝黃酒宜慢慢地品，放寬節(jié)奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。黃酒富于營(yíng)養(yǎng)，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。 三、不宜混飲：各種不同的酒混合起來(lái)飲用，易醉，而且會(huì)產(chǎn)生副作用，引起胃不適和等。 四、不宜過(guò)量：黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因?yàn)楹茸砗螅髣疟容^足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬(wàn)別超過(guò)八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對(duì)身體有益。 五、不宜酒后洗澡：酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導(dǎo)致體溫急劇降低，嚴(yán)重的會(huì)引起休克。

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