黃酒中含有豐富的礦物質(zhì)、低聚糖等，具有保護、美容養(yǎng)顏、舒經(jīng)等功效。涼喝具有消食化積、等作用，溫喝效果更佳。因為黃酒在加熱的過程中可以揮發(fā)掉黃酒中所含的少量對人體健康有害的物質(zhì)，如甲醇、醛、醚類物質(zhì)等。此外，黃酒燙熱喝還具有驅(qū)寒、化淤的功效，對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有一定。 　　溫飲的方法一般分為兩種 　　一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。燙酒時溫度不要過高，否則酒精揮發(fā)，會失去其醇香，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。如果在黃酒中加入姜絲或話梅，會使酒液更醇美，營養(yǎng)效果更好。 　　一般來說，人們可先把酒隔水燙到70℃左右，然后等其冷卻到38℃左右再飲用，因為此時喝酒味更加甘爽醇厚、芬芳濃郁。

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