有這么一種“米飯”，讓你可以一碗接一碗，但是吃多了肯定會醉。這可不是一個段子，而是真正存在的，當然很多小伙伴肯定要說小編大驚小怪了。因為這個在城市一般很少看到，在城鎮(zhèn)或者農村確實常有機會見到的糯米甜酒。 在大城市里一般大家說甜酒，那是真正的酒，能喝到也是統(tǒng)一加工制作的。在農村才有機會吃到這種會暈的米飯，裝這種米飯的缸子多是農村特有的紅砂缸，想吃的時候趴在缸旁邊用勺子一勺勺的偷來吃，特別是里面釀出來的酒水太好喝了。 糯米甜酒又叫醪糟，主要采用糯米釀造而成，營養(yǎng)豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風味獨特，老少皆宜，富含多糖、礦物質、有機酸、氨基酸和B族維生素等營養(yǎng)成分。 它的做法需要特定的工具，其實也不是很復雜。做法：當晚米泡水后，第二天早上蒸30分鐘，將稱好的酒曲用涼開水化開，蒸好的糯米，倒盆里冷卻，到溫熱，手放到里面不燙手，加入酒曲，再加涼開水攪拌均勻。 中間掏個小坑。勺子沾上涼開水就不粘米了，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，28到30度。保持24到36小時。需要密封，有酒香味飄出即可。中間滿滿的都是酒。中間不要打開檢查，酒坑里出酒了自然就是發(fā)酵好了！ 糯米甜酒溫中、補氣養(yǎng)顏，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者的日常滋補佳品。糯米甜酒口感香甜醇厚，但是飲用糯米酒也需要適量，經過煮熱入口更美味，酒量淺的人，不知不覺就喝醉了。這是農家珍貴的特產，請關注一丟生活，關注更多美食。（來源：今日頭條 一丟生活）

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