冬天，黃酒才是養(yǎng)生正確的打開方式 黃酒作為中國的傳統(tǒng)名酒， 具有悠久的歷史和良好的口碑。 同時也以其豐富的藥用價值， 以及馥郁甘醇的口感， 受到很多歷史文化名人的追捧。 對于黃酒的熱愛一旦產(chǎn)生， 便跨越千年，亙古不衰。 黃酒是以糯米和黍米等谷物為主要原料，經(jīng)過特定的釀造過程，使原料受到酒藥、酒曲，漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒)。 黃酒中富含糖分、糊精、有機(jī)酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。東漢崔定在《四民月令》一書中說：“冬至之日進(jìn)酒肴，賀謁君師耆老，一如正日?！秉S酒在國人千年“拜冬賀歲”的歷史中擔(dān)任著重要的角色，它味美馥郁，風(fēng)味醇厚，一經(jīng)誕生，便火了千年。 溫飲黃酒可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有養(yǎng)顏、祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用。冬天飲用黃酒，還能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。 俗話說：“天冷進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，冬天正是闔家共飲黃酒的好時節(jié)。如果家里有陳年的黃酒，可能會產(chǎn)生酸味，這時如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5-10顆)，就能使黃酒保持較長時間不變酸，而且使酒味更醇。 黃酒中含有豐富的礦物質(zhì)和低聚糖等，具有保護(hù)、美容養(yǎng)顏、疏經(jīng)等功效。生喝有消食化積及作用，但從健康角度來說還是燙一下喝更好。 溫飲的方法一般分為兩種：一種是將盛酒器皿放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。燙酒時溫度不要過高，一般隔水燙到70℃左右為宜，否則酒精揮發(fā)，會失去其醇香。 黃酒的佳飲用溫度是38℃左右，此時黃酒中所含的脂類芳香物質(zhì)會隨著溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加芬芳濃郁，還能散寒祛濕、化瘀，對腰背疼痛、手足麻木、震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷引起的疼痛等有一定。

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