花雕酒是黃酒中的一個分類，從細(xì)微角度來講，是有一點(diǎn)區(qū)別的。

制作的區(qū)別

黃酒主要使用稻米、黍米以及黑米作為原材料，之后經(jīng)過蒸料，然后再加入麥曲、米曲，之后再進(jìn)行糖化和發(fā)酵制作而成的。

花雕酒屬于黃酒中的一種，但是制作使用的上好的糯米以及優(yōu)品的賣曲，之后加上上好的湖水，使用古老的方法共榮釀制，經(jīng)過一點(diǎn)時間之后就成了花雕酒，花雕酒的風(fēng)味更獨(dú)特，營養(yǎng)也更加豐富?；ǖ窬聘鶕?jù)貯存的時間會有三年陳、五年陳、八年陳甚至幾十年陳等等，花雕酒越陳的越好，這樣的花雕酒是比較好的。

香味的區(qū)別

花雕酒屬于比較柔和的，顏色是橙黃清亮的，聞起來會有濃郁芬芳，喝起來香味十足有一種甘甜。

黃酒酒性比較烈，如果愛吃螃蟹可以喝一點(diǎn)黃酒可以暖胃。

來源：佳釀網(wǎng)

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