當下，在中國“白酒當?shù)溃S酒式微”的情況下，許多中國的“”黃酒品牌卻仍然沒有放棄夢想，艱苦奮斗，砥礪前行，創(chuàng)造出了一系列奇跡。浙江紹興作為中國黃酒的發(fā)祥地之一，匯聚著全世界影響力最大的黃酒企業(yè)群，古越酒文化歷史源遠流長，歷經(jīng)千年而不朽，其底蘊之深厚可見一斑。

紹興黃酒品類眾多，“女兒紅”就是中國老百姓家喻戶曉的酒了。今天，我們就來聊一聊關(guān)于她的前世今生。紹興“女兒紅”又名“女兒酒”，現(xiàn)在負責(zé)生產(chǎn)“女兒紅”的公司成立于1919年，擁有“中華”商標。早在晉代，就有人記載，道：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備物”，意思是說女兒酒是專屬于有錢人家的，其實不然，它是不分貧賤的。

這里有個典故（出自超哥的改編版），一起聽聽。從前，在紹興有個裁縫，因為愛妻有了身孕，因此就高高興興地釀了幾壇酒，準備將來生兒子后，可以拿出來款待來祝賀的客人。誰知老天偏偏給他生了一個女兒，裁縫為此大失所望，到女兒滿月時，都沒有好意思拿出來，心心念念著自己未出世的寶貝兒子，那幾壇酒啊，也就一直埋于桂花樹下，也不知哪天才能重見天日了。

老裁縫雖然重男輕女，可人心都是肉長的，隨著寶貝女兒漸漸長大、懂事成人，裁縫也就釋然了，只是有時候，會莫名覺得好像忘記了什么事情，不禁感到疑惑。直到愛女將嫁為人妻的時候，酒醉微醺的裁縫大師傅才“靈光一現(xiàn)”回想起了十幾年前的那樁“破事”，大腿一拍，“哎呀”一聲，而后又因為打得太用力，搓著大腿喊痛，一邊捂著頭皮一邊忙向堂內(nèi)賓客連連告罪，面對親朋們詫異的目光，隨即說出了實情，眾人這才恍然大悟，滿臉通紅的老裁縫忙不迭地就準備去挖出來給客人品嘗。

老裁縫回來后，剛一掀開酒蓋子，就聞到了一股濃烈的酒香，大伙奇奇吸了一口氣，然后，仿佛時光過去了一萬年，之后，眾人這才一一“醒轉(zhuǎn)”，相顧無言，而后眼睛放光。在場的人都認為，單憑這一點，這酒就壞不到哪里去，紛紛爭相品嘗后，也驗證了這一點，連連道喜，言老裁縫今日可謂是雙喜臨門，老裁縫笑得合不攏嘴，感覺前半輩子就沒這么高興過，平時為人謙遜的他這次竟欣然接受了大家的稱贊。

當晚，裁縫師傅憑此“一酒封神”的消息，隨著客人的離去漸漸地散了開來。他不禁感嘆道，要是當年生的不是女兒，也就不會有今天的“女兒酒”了，感覺這個女兒生得好、生得秒。大家得知皆嘖嘖稱奇，心想無論如何都要把老裁縫家這釀酒之法，學(xué)了去。

此后，隔壁鄰居、親朋好友、十里八鄉(xiāng)的，但凡有手腳的，每當自家產(chǎn)女，就都會照著老裁縫的法子，準備幾壇好酒埋下，等到女兒出閣時就拿出來請客，慢慢的，釀“女兒酒”，喝“女兒紅”就成了當?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)俗，一代代流傳至今。

來源：超哥美食會

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