中醫(yī)認(rèn)為，適度飲酒可以溫經(jīng)通絡(luò)，扶陽驅(qū)寒。以酒治病起源甚早，在甲骨文中已有記載“鬯其酒”，“鬯酒”大概是當(dāng)時王室的占卜用酒，以中藥郁金香與酒合釀而成，是一種芳香藥酒。還有祛惡防腐，有芳香，避穢，除邪的作用。馬王堆出土的漢墓女尸之所以能長久保存，就是得益于鬯酒祛惡防腐的作用。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》 中提到湯液醪醴疾病，醪，醴都是酒類，《素問》 提到酒的制作，曰：“為五谷湯液及醪醴”“必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者堅(jiān)”“此得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得時，故能至堅(jiān)也”。湯液為五谷加水煎煮而成的湯汁，醪醴則為汁渣混合的稠濁而甘甜的酒類。在 《內(nèi)經(jīng)》 當(dāng)中提到兩種酒劑，分別是雞矢醴和左角發(fā)酒。左角發(fā)酒用來尸厥；雞矢和米酒制成，用以臌脹。

陶弘景云：“大寒可以凝海，惟酒不冰”，指出酒的特點(diǎn)在于熱性。舉世的醫(yī)藥學(xué)家李時珍，在其醫(yī)著《本草綱目》 中謂：“酒，升陽發(fā)散，其氣燥熱，勝濕祛寒，故能開拂郁而消沉積，通隔噎而散痰飲，治泄痢而止冷痛《本草綱目》 記載了許多用酒治病的驗(yàn)方，像燒酒灰湯鵝掌風(fēng)，燒酒入飛鹽冷氣心痛，燒酒溫飲寒濕泄瀉和陰毒，火酒滴耳取耳中異物，醇酒灌服卒中驚死，暖酒淋洗治蛇咬瘡等；《史記》曾記載西漢名醫(yī)淳于意以酒治病的兩個故事，濟(jì)北王病，召臣意診其脈，曰：風(fēng)蹶胸滿。即為藥酒，盡三石，病已。得之汗出伏地。所以知濟(jì)北王病者，臣意切其脈時，風(fēng)氣也，心脈濁。病法“過入其陽，陽氣盡而陰氣入”。陰氣入張，則寒氣上而熱氣下，故胸滿。汗出伏地者，切其脈，氣陰。陰氣者，病必入中，出及瀺水也?！奔慈幘婆渲埔殉?，。又有“王美人懷子而不乳，來召臣意。臣意往，飲以莨菪藥一撮，以酒飲之，旋乳。臣意復(fù)診其脈，而脈躁。躁者有馀病，即飲以消石一齊，出血，血如豆比五六枚。”由此可知酒對難產(chǎn)的婦人有助產(chǎn)的作用。

酒在麻醉方面的功效也不可小覷?！读凶印?曾記載，“魯公扈、趙齊嬰二人有疾，同請扁鵲求治，扁鵲謂公扈曰：‘汝志強(qiáng)而氣弱，故足于謀而寡于斷，齊嬰志弱而氣強(qiáng)，故少于慮而傷于專。若換汝之心，則均于善矣?！怡o飲二人毒酒，迷死三日，剖胸探心，易而置之，投以神藥，即悟，如初，二人辭歸?！边@是一個醉酒換心的故事。名醫(yī)扁鵲以酒為麻醉劑實(shí)施外科手術(shù)，二人從“迷死”中醒來后病果真痊愈了，可見當(dāng)時醫(yī)療水平之高。

無獨(dú)有偶，漢代醫(yī)家華佗在手術(shù)時，讓病人喝下以酒沖服的麻沸散，病人失去痛覺后就可以實(shí)施手術(shù)了。以上這兩個故事體現(xiàn)了酒作為麻醉劑在醫(yī)療中的作用，這比歐洲人使用麻醉劑早了很多年。

勾踐，春秋末年越國國君 （公元前 497—公元前前465） 在位。曾敗于吳，屈服求和。后臥薪嘗膽，發(fā)憤圖強(qiáng)，終成強(qiáng)國。公元前 476 年滅吳。《史記·越王勾踐世家》 載“越王勾踐反國，乃苦身焦思，置膽于坐，坐臥即仰膽，飲食亦嘗膽也”。成語“臥薪嘗膽”即出于此。

公元前 492 年，吳越相爭，越敗于吳，勾踐被迫去吳為奴，君臣相送。勾踐忍辱負(fù)重，為吳王夫差牽馬守墓，3 年后終于獲準(zhǔn)回國。為了雪恥，為增加國家人口，補(bǔ)充兵力和勞動，勾踐曾采用過一系列獎勵生育的政策和措施，《左氏春秋·越語》 篇中載有“生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚”。以酒獎勵生育體現(xiàn)兩方面的作用，一是作為國君的恩賜，使百姓感激國君，聽從國君；二是作為對產(chǎn)婦的一種保健用品，幫助催奶和恢復(fù)產(chǎn)婦的體能，有利于優(yōu)育。

因此，以黃酒作為產(chǎn)婦的保健用品一直沿用至今。通過“十年生聚，十年教訓(xùn)”，越王勾踐臥薪嘗膽，使越國富強(qiáng)起來，終于將吳滅掉。

黃酒是我國最古老的飲料酒，它是以糯米為原料，酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)釀造而成。其色澤淺黃或紅褐，質(zhì)地醇厚，口味香甜甘冽，回味綿長，濃郁芳香，而酒精含量僅為 15%～16%，是比較理想的酒精類飲料。

黃酒味苦、甘、辛，性溫，入肝、脾、胃經(jīng)，有行藥勢、殺百邪、惡毒、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)皮膚、散濕氣、扶肝、除風(fēng)下氣之功，適用于風(fēng)濕痹痛、骨節(jié)疼痛、、、手足不溫等。秋冬溫飲黃酒，可散寒，通經(jīng)活絡(luò)，可有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。黃酒雖然乙醇度低，但仍然含有一定的乙醇量，因此，飲用時也要注意適量。

來源： 中國酒業(yè)協(xié)會CADA

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